De klassieke voorboden van de lente – zoals asperges, aardbeien en vroege aardappelen uit Italië en Cyprus – bepalen momenteel ook het aanbod op de groothandelsmarkt in Stuttgart. "In de week rond Pasen is er doorgaans belangstelling voor het volledige assortiment, al zien we dat de verkoopvolumes niet meer zijn zoals enkele jaren geleden. Dat is ongetwijfeld een gevolg van de aanhoudende inflatie en de daarmee gepaard gaande hoge prijzen van veel producten," aldus Klaus-Jürgen Braun, inkoper en verkoper bij Werner Ebert.
De gevolgen van de inflatoire prijsontwikkeling zijn vooral merkbaar in het segment van exotisch fruit, waardoor de afzet van per vliegtuig geïmporteerde AGF eerder beperkt blijft. Toch blijft de gespecialiseerde leverancier een breed scala aan exotische producten aanbieden, zegt Braun. "Tegelijkertijd zijn er nog steeds artikelen die bijzonder geliefd zijn en jaarrond beschikbaar, zoals papaya Formosa en passiefruit. Ook Chileense kersen blijven populair, al loopt het seizoen slechts tot eind maart – waardoor we ze dit jaar helaas niet tijdens Pasen konden aanbieden."
Klaus-Jürgen Braun tijdens het bezoek aan de groothandelsmarkt van FreshPlaza in 2023. De luchtvrachtprijzen zijn gestabiliseerd op een hoog niveau in vergelijking met het voorgaande jaar, zegt hij.
Zomerlychees en nieuwe trendproducten
Tegenwoordig zijn lychees vrijwel het hele jaar door verkrijgbaar, vervolgt de specialist in exotisch fruit. "Het hoofdseizoen voor lychees uit Madagaskar en Zuid-Afrika loopt van november tot half februari. Daarna ontstaat er een tijdelijke onderbreking tot het begin van het laagseizoen. Dit jaar begonnen de regelmatige leveringen uit Thailand in week 15, gevolgd door Mexicaans en Israëlisch fruit vanaf begin tot medio mei."
Met een verkoopprijs van circa 43 euro per krat van 2 kg zijn Thaise lychees beduidend duurder dan hun Israëlische tegenhangers. Die prijsverschillen zijn vooral te wijten aan de grote afstand tot het land van herkomst en de hogere logistieke kosten die dat als gevolg hebben.
Naast lychees worden vanaf half mei ook mango's van Israëlische herkomst aangeboden, aansluitend op het einde van het Peruaanse seizoen. Tegelijkertijd blijven de Israëlische Orri-clementines beschikbaar op de markt.
Zowel ongewone exotische variëteiten zoals lychees als regionale asperges zijn momenteel te koop bij de stand van Werner Ebert.
Een van de nieuwe bestsellers is mangosteen, die afkomstig is uit Indonesië, Thailand of Colombia, afhankelijk van de beschikbaarheid. Braun: "Deze vrucht heeft zich de afgelopen jaren sterk gevestigd en wordt nu beschouwd als een product dat het hele jaar door verkrijgbaar is. Hetzelfde geldt voor de snackcitroen, die we een paar jaar geleden als een van de eerste leveranciers in ons assortiment hebben opgenomen. Inmiddels is de Italiaanse snackcitroen, die lijkt op een kumquat, een absolute hype geworden als onderdeel van de TikTok-trend. De soms overweldigende vraag heeft dit jaar soms tot tekorten geleid." De snackcitroen zal naar verwachting nog één tot twee weken verkrijgbaar zijn.
Links: Het Orri-seizoen van dit jaar loopt nu langzaam ten einde. Rechts: Peruaanse mango's van Del Monte.
Seizoenswisseling voor steenfruit
Naast het brede assortiment exotisch fruit is het gerenommeerde bedrijf uit Stuttgart ook gespecialiseerd in het importeren en verkopen van een grote verscheidenheid aan steenfruit. De jaarlijkse seizoenswisseling van het zuidelijk naar het noordelijk halfrond staat nu voor de deur. "We verkopen nog steeds alleen steenfruit uit Chili, maar de eerste abrikozen, nectarines en perziken uit Spanje zullen naar verwachting vanaf week 18 beschikbaar zijn. Door de hevige regenval van de afgelopen weken zal er in het begin echter een tekort zijn. Ik sluit daarom niet uit dat we in de eerste weken van het nieuwe seizoen extra overzeese producten zullen aanbieden, vooral omdat de vroege Spaanse producten soms twee keer zo duur zullen zijn als overzeese producten," besluit Braun.
Rode kiwi's, snackcitroenen en Charentais meloenen
Voor meer informatie:
Klaus Jürgen Braun
Werner Ebert GmbH & Co. KG
Groothandelsmarkt Stuttgart
Tel: +49 (0)711 48 04 510
[email protected]
www.werner-ebert.de