Stijn Neirynck, voormalig wielrenner, runt nu een van de grootste witloofbedrijven in Vlaanderen. Ondanks investeringen in moderne faciliteiten en een groeiend aantal jonge telers, maakt hij zich zorgen over de dalende vraag naar witloof, vooral onder jongeren, schrijft VILT. De thuisconsumptie is gedaald van 2,80 kg per persoon in 2019 naar 2,48 kg in 2023.
Neirynck pleit voor lagere prijzen in supermarkten, aangezien de verkoopprijzen te hoog liggen in vergelijking met wat telers ontvangen. Hij investeert ook in een zonne-energieoplossing om de kosten van energie te verlagen. Naast witloof teelt hij ook andere groenten, en ondanks de uitdagingen, heeft hij geen spijt van zijn carrièreswitch naar de landbouw. Lees hier meer.