Op Valentijnsdag kunnen restaurants speciale hartvormige komkommers serveren, die in Japanse stijl worden gekweekt met een transparante mal. Deze komkommers zijn kleiner dan de gebruikelijke en hebben een geconcentreerdere smaak en krokantere textuur. Ze zijn niet in supermarkten te koop, maar worden speciaal geleverd aan restaurants en cateringbedrijven door onder andere Rungis.
"De cultuur en de traditie komen uit Japan", vertelt Niels van den Berg van Rungis bij Omroep Rijnmond. "Daar doen ze het (komkommers in de vorm van een hartje maken, red.) met dezelfde techniek. Dus daar gebruiken ze net als hier een transparante mal die om de jonge komkommertjes wordt gelegd. De komkommer groeit dan verder in die mal en krijgt dan vervolgens ook die vorm." Lees hier meer.