"Op een bepaald moment hadden we 110 tot 120 hectare prei. Maar ik wilde graag samen ondernemen met mijn vrouw Karin. In 1997 kregen we de kans om een woning met enkele champignoncellen te kopen. Daar begonnen we met de teelt van champignons. Met hulp van mijn schoonfamilie, die een eigen champignonbedrijf had", zo vertelt Gerard Sikes bij Nieuwe Oogst. Het medium ging in gesprek met de Sikes Group. De familie Sikes doet veel meer dan alleen champignons produceren. Vooral rondom reststromen verwaarden en nieuwe verdienmodellen creëren. Lees hier het volledige verhaal.
Gerard Sikes, Sikes Group: