In week 45 arriveerden de eerste groentespecialiteiten uit Sicilië op de groothandelsmarkt in Freiburg. "Het seizoen begint altijd rond deze tijd en loopt, afhankelijk van het weer, door tot maart-april. Men merkt dat er momenteel over de hele linie bescheiden wordt ingekocht, wat vooral merkbaar is bij de wat duurdere producten zoals Italiaanse groentespecialiteiten. Ondanks deze koopkrachtdaling zijn we redelijk tevreden met de vraag", aldus Volkan Günes van het groothandelsbedrijf Sun Früchte in Freiburg.
Paardenbloem en puntarelle
De groothandelaar biedt onder andere puntarelle, Cime di Rapa (Italiaanse raapsteel), selderij, snijbiet en paardenbloem van Italiaanse teelt aan. Tot zijn klantenkring behoren wekelijkse markthandelaren, gespecialiseerde detailhandelaren en restauranthouders. "Er is traditioneel een toename in de vraag begin/half december. We zien een vergelijkbare piek tegen het einde van het seizoen, dat wil zeggen rond Pasen. Het moet ook gezegd worden dat er een vrij grote Italiaanse gemeenschap is in de regio Freiburg. In deze kringen worden de producten natuurlijk heel actief gekocht en geconsumeerd."
© Sun Früchte
Cime di Rapa en selderij
De beschikbaarheid van producten is ondanks de dit jaar extreme weersomstandigheden in Italië tot nu toe voldoende, vervolgt Günes. "Er is meer dan voldoende voorraad. De enige uitzondering zijn de artisjokken, want het seizoen zou eigenlijk al moeten beginnen, maar er wordt ons nog geen voorraad aangeboden." Ondertussen is de concurrentie met andere herkomstlanden beheersbaar. "Vanwege de hoge kwaliteit is Italiaanse vollegrondsgroente over het algemeen in trek, en Italiaanse producten worden vaak via Spanje verkozen. Op productniveau wint de selderij de laatste jaren aan belang, onder andere omdat selderijsap steeds meer wordt aanbevolen als sportvoeding."
Voor meer informatie:
Volkan Günes
Sun Früchte
Großmarkt Freiburg
Tel.: +49 175 4573189
[email protected]
www.sunfruechte.de
