De nieuwe oogst van gember is momenteel in volle gang in China en wordt vanaf december klaargemaakt voor export naar Europa. De eerste zendingen worden doorgaans na de jaarwisseling verwacht. Volgens de eerste berichten zouden zowel de opbrengst als de kwaliteit van de Chinese gember goed moeten zijn, zegt Ralf Settels van Jiahe Food. "Vanwege de uitbreiding van het teeltgebied in het land, zullen er waarschijnlijk nu grotere exportvolumes beschikbaar zijn."
Of de volumes daadwerkelijk naar Europa zullen worden verscheept, is echter onzeker, zegt hij. "Er gaat steeds meer gember naar andere markten. Peru exporteert nu ongeveer 70% van de totale export naar de VS. Wat de nieuwe oogst betreft, bevinden we ons in een situatie waarin er in Peru een kleinere oogst beschikbaar is, terwijl er in China een overvloed aan product voor handen is. Voor zover ik weet zijn de containerprijzen van China naar de VS ondertussen ook iets goedkoper geworden, waardoor men in China ook op zoek is naar nieuwe markten. Het is nu de vraag hoe groot de volumes uiteindelijk zullen zijn die overblijven voor de West-Europese markt."
Door de hogere marktprijzen in vergelijking met Peru heeft Chinese gember de afgelopen jaren aan belang verloren in Europa. "Zoals verwacht zal China volgend jaar marktaandeel terugwinnen", zegt Settels, wijzend op de resterende maanden van het seizoen van dit jaar. "In december en januari, tijdens het regenseizoen in Peru, wordt er meestal minder vers van het veld geoogst. Tegelijkertijd zit China tot die tijd in het traditionele gat tussen de oude en nieuwe oogst, dus het kan in deze periode weer spannend worden. Momenteel liggen de grondstofprijzen voor beide origines al ver boven het gemiddelde met een stabiele vraag. Op zijn vroegst vanaf midden januari zal de marktsituatie dan aanzienlijk ontspannen."
Ralf Settels (r) op de Fruit Logistica 2023
De retail heeft de prijsstijgingen niet één op één doorberekend en pas onlangs een prijsaanpassing op de markt doorgevoerd. "Het was mogelijk geweest om eerder in te spelen op marktontwikkelingen. Ondanks de inflatie zie ik dit jaar geen terughoudendheid op inkoopgebied. We hebben zelfs meer volume kunnen plaatsen dan vorig jaar. Interessant is dat Chinese gember het populairst is ondanks de hogere prijzen van 0,50-1,00 euro/kg in vergelijking met Peru, wat weer te maken heeft met de maat van de knol. Consumenten nemen gemiddeld twee tot drie knollen per aankoop en het is niet ongewoon dat het Chinese product twee keer zo groot is."
Zoete aardappelen en kurkuma
Settels ziet een soortgelijke trend bij zoete aardappelen van het ras Belvedere en Beauregard, die voornamelijk uit Zuid-Afrika en Portugal komen. "Nadat we waren overgeschakeld op L-kaliber, verdrievoudigde de afzet, ook al waren de kleinere producten beeldschoon. Op dit moment verhandelen we Spaanse producten en we houden het voorlopig bij het grotere kaliber." Peruaanse kurkuma maakt het assortiment van Jiahe Food compleet. "De afzet ervan is ondertussen weer wat zwakker geworden, wat volgens mij ook deels te maken heeft met de verkleuring tijdens de verwerking in de keuken."
Nieuwe teeltlanden
Qua volume blijft gember het belangrijkste product van Jiahe Food. "Ik blijf groeipotentieel zien in de verwerking van gember, zoals gembershots. Vooral in de gembermarkt komen er de komende jaren nieuwe teeltlanden bij, zoals Midden-Amerika. Uiteindelijk is niet alleen de kwaliteit, maar vooral de houdbaarheid van de gember doorslaggevend", besluit Settels.
Voor meer informatie:
Ralf Settels
Jiahe Food Europe GmbH
Luxemburger Str. 9
D-41812 Erkelenz
+49 2431 9724212
[email protected]
www.jiahefood.eu