Sinds twee weken worden er weer ijverig spruiten geoogst op het teeltbedrijf van Detter in Absdorf, Neder-Oostenrijk. "Na het sterke oogstjaar van 2022 hebben we dit jaar de bijzondere situatie dat er ongeveer 22 mm regen is gevallen na het planten, waardoor we, in tegenstelling tot voorgaande jaren nauwelijks problemen hebben met wittevlieg. Ook hoefden we maar weinig gewasbeschermingsmiddelen te gebruiken in de zomermaanden. Daardoor hebben we tot nu toe zeer goede oogsten en mooie kwaliteiten. Wat dat betreft is het telen van de spruiten dit jaar nu al leuk," zegt Stefan Detter, directeur van het bedrijf.
Vorig jaar breidde Detter de teelt van spruiten uit tot in totaal 36 ha; dit jaar staan ze op 28 ha. "We konden onze spruiten verkopen tot maart dit jaar, wat iets te lang was gezien de lagere vraag. De kwaliteit was uiteindelijk ook niet super. Spruiten zijn in Oostenrijk traditioneel ook heel sterk verbonden met wildgerechten. Koel, nat weer heeft meestal een positief effect op de vraag. In oktober is de vraag nog wat terughoudend, de hele maand december tot Driekoningen is nog steeds de sterkste verkoopmaand. Eind januari tot half februari is er een tweede stijging van de vraag, waarna het seizoen meestal ten einde loopt."
Stefan Detter is de grootste spruitenteler in Oostenrijk en levert aan retailers in heel Oostenrijk. Hij heeft ook proeven gedaan met andere koolspecialiteiten, zoals boerenkoolspruiten en broccolini, maar hij heeft deze gewassen om verschillende redenen weer uit het teeltplan gehaald.
Meer efficiëntie in verwerking en verpakking
Ondanks de gunstige winstsituatie wordt Detter's groenteteeltbedrijf ook geconfronteerd met hogere kosten. "De energiekosten zijn soms verdrievoudigd, terwijl we maar een kleine prijsverhoging konden doorvoeren." Hier, zegt hij, is het nu een kwestie van de bedrijfskosten verlagen, waar mogelijk. "Door de kwaliteitsgroenten hebben we minder kosten. Daarnaast zijn we dit jaar overgestapt op een nieuw verpakkingsformaat: hoger en smaller. We hebben ook geïnvesteerd in de juiste vorm-vul-sluit-technologie, waardoor we grotere hoeveelheden sneller en efficiënter kunnen verpakken."
Toename in zelfvoorziening
Hoewel hij geen concrete cijfers heeft, zegt Detter dat de acceptatie van lokale spruiten merkbaar is toegenomen. "De verkoop is de afgelopen jaren gestegen, ook doordat retailers regionaliteit nu vaak benadrukken. Een paar jaar geleden lag de zelfvoorzieningsgraad rond de 30 procent, nu hebben Oostenrijkse spruiten een marktaandeel van naar schatting 50 procent. Je kan het ook zien op het verkooppunt: er worden nu heel weinig geïmporteerde groenten uit Nederland aangeboden tijdens het binnenlandse seizoen."
Voor meer informatie:
Stefan Detter
Fruchthof Detter
Kremserstr. 96
3462 Absdorf, Oostenrijk
Tel: +34 2278 2554
[email protected]
www.detter-fruchthof.at