Ondanks de hitte en de droogte is de kool- en slaoogst op de Filderebene dit jaar normaal begonnen. "In de koolsector was er iets meer verlies van kwantiteit en kwaliteit. De sla daarentegen is grotendeels goed gegroeid, omdat we de gewassen extra hebben beregend," zegt Albrecht Briem, directeur van het gelijknamige groentebedrijf met vestigingen in Filderstadt en op de groothandelsmarkt van Stuttgart.
"Op piekmomenten oogsten en verhandelen we tot 5.000 kratten sla per dag", zegt de groenteteler, die al voor de derde generatie het bedrijf runt en in totaal ongeveer 100 hectare bewerkt. "IJsbergsla is nog steeds ons belangrijkste product in termen van volume, terwijl sla eerder afneemt. De afzet van gekleurde sla is de laatste jaren grotendeels stabiel. Over het algemeen hebben we het grote voordeel dat we een langdurige samenwerking hebben met enkele producenten in het zuiden van Frankrijk, waardoor we onze klanten ook buiten ons eigen oogstseizoen, dat wil zeggen van november tot april, kunnen bedienen met slasoorten van hoge kwaliteit."
Albrecht Briem (l) en verkoopmanager Signh Balwinder zijn verantwoordelijk voor de standverkoop op de groothandelsmarkt in Stuttgart.
Kool en nieuwe gewassen
Naast sla produceert Briem ook koolgewassen zoals witte en rode kool, savooiekool en het populaire Filderspitzkraut. Briem: "We zien een relatief stabiele vraag in de categorie koolsoorten. Wel moet gezegd worden dat de out-of-home markt en de verwerkende industrie zijn toegenomen, terwijl de verkoop aan foodretailers iets aan belang heeft ingeboet."
In de loop der jaren heeft het assortiment een aantal vernieuwingen ondergaan, vervolgt Briem. "We bieden al enkele jaren Crispy sla aan in rood en groen. Nieuwe gewassen zijn echter teelttechnisch een lastige kwestie, omdat de hoeveelheden vaak te klein zijn in verhouding tot de grote inspanning die ermee gemoeid is." Hij zegt ook dat het toenemende tekort aan oogstmedewerkers het telen van gewassen met veel onderhoud niet per se aantrekkelijker maakt. "We hebben ongeveer 50 tot 60 mensen in de productie, maar seizoenarbeiders zijn steeds moeilijker te krijgen."
Naast de groothandel levert het eigen wagenpark ook aan retailers in voedingsmiddelen, verschillende winkelketens en groothandels.
Proeven om gewasbeschermingsmiddelen te verminderen
Ondanks de alomtegenwoordige uitdagingen in de groenteteelt, kijkt Briem positief vooruit. "Mijn twee zoons zijn allebei actief in het bedrijf: De een is meestertuinder en de ander is opgeleid groothandelaar; dat is natuurlijk een optimaal duo. Daarnaast begeleiden en ondersteunen we al enkele jaren actief proeven om gewasbeschermingsmiddelen terug te dringen. Ook dit willen we de komende jaren verder uitbreiden."
Voor meer informatie:
Albrecht Briem
Briem Feldgemüse GmbH
Bruckenackerhof 2
70794 Filderstadt, Duitsland
Tel.: +49 0711 702864
[email protected]
www.briem-feldgemuese.de