"Ons doel is om mensen bewust te maken van het feit dat we aan de productiekant van voedsel al een heleboel weggooien voordat het in de supermarkt terechtkomt", legt initiatiefnemer van het Fieldlab, Stefan Dingemanse, uit tegen RTV Drenthe. "We kunnen dus nog een heleboel met de reststromen die we op dit moment weggooien." Om voedselverspilling tegen te gaan worden in het Fieldlab bitterballen gemaakt van kromme asperges en jam van aardbeien met een gekke vorm. Lees hier meer.
Gerelateerde artikelen → Zie meer
-
"Je hebt zo een gezonde, complete en makkelijke maaltijd voor een acceptabel prijsniveau"
-
Nieuwe lijn kant-en-klare salades in Italië
-
"Reputatie Nederland kunnen we ook verzilveren als het gaat om vertical farming"
-
Ardo kampt met margedruk en flinke winstterugval in 2025
-
"Sterke vraag naar granaatappelpitten bij krap aanbod”
-
Greenyard en Eureden bundelen krachten in Franse diepvriesgroentensector
-
"Meer gesneden producten inkopen, is aanzienlijk beter voor de financiële cijfers van de keuken"
-
Nieuwe fruitsoorten, Clean Label maaltijden en fruit met chocolade
-
Merendeel veggieburgers nog altijd ultrabewerkt
-
Heemskerk geeft eigen merk Fresh & Easy een nieuw jasje