Zuid-Koreaanse kimchimakers worden geconfronteerd met een door de klimaatverandering veroorzaakt tekort aan kool. Kimchi is een van de meest populaire traditionele gerechten in Zuid-Korea. Het tekort heeft de prijzen dit jaar de hoogte in gejaagd en de schade door het goedkopere Chinese aanbod verergerd. Dit is een van de redenen waarom de Koreaanse regering onlangs plannen heeft gemaakt voor de bouw van twee enorme koolopslagplaatsen.
De faciliteiten, die elk 9.900 vierkante meter beslaan, zullen samen drie voetbalvelden groot zijn. Zij zullen 10.000 ton kool kunnen opslaan en dagelijks 50 ton kool kunnen inmaken. De bouw, die de belastingbetaler naar verwachting 58 miljard won (40,7 mln euro) zal kosten, moet in 2025 voltooid zijn.
De klimaatsverandering van de afgelopen jaren heeft geleid tot hogere temperaturen en meer regen in Zuid-Korea, waardoor de kooloogst is gedaald en het aanbod is afgenomen. Dit jaar zijn de koolprijzen in minder dan drie maanden tijd verdubbeld, als onderdeel van een brede inflatiepiek die in juli een hoogtepunt van 24 jaar bereikte.
Bron: reuters.com