Sinds maart 2019 telen Julia en Markus Scharner uit het Oostenrijkse St. Georgen an der Gusen paddenstoelen in biologische kwaliteit. In de teeltfaciliteit groeien de paddenstoelen op natuurlijke grondstoffen zonder kunstmatige toevoegingen. Het substraat bestaat uitsluitend uit organisch stro en water. Julia en Markus Scharner telen oesterzwammen, koningsoesterzwammen, shiitake, maar ook zeldzame paddenstoelen zoals de witte beukenzwam, de Pioppino (populier leemhoed) of pruikzwam. Het innovatieve teeltproject is nu genomineerd voor de Opper-Oostenrijkse landbouwprijs 2022, meldt BauernZeitung.
Markus en Julie Scharner
"Onze eetbare paddenstoelen zijn een kwaliteitsproduct. Ze worden geteeld volgens biologische tuinbouwmethoden en hebben dankzij de vitaminen en mineralen een hoge gezondheidswaarde. Onze paddenstoelen staan voor kwaliteit, versheid, genieten, duurzaamheid en gezondheid", benadrukken de innovatieve bedrijfsleiders. De verpakkingseenheden voor de eindverbruikers zijn schaaltjes van 200 gram, terwijl de gastronomie en de handel worden bevoorraad in bulkeenheden.
Klik hier voor het volledige interview.
Voor meer informatie:
Julia en Markus Scharner
Mosberger Pilzmanufaktur
Am Mosberg 3
4222 St. Georgen an der Gusen
Tel.: +43 (0)664 256 1870
office@mosberger.at
www.mosberger.at