Laura Hoogland wil de gigantische berg bananen verkleinen die jaarlijks wordt weggekieperd, en die daarna in de verbrandingsovens belandt. Nogal zonde en inefficiƫnt, aangezien die fruitsoort kort daarvoor een reis van bijna 10.000 kilometer heeft afgelegd. En omdat er voor een kilo bananen gemiddeld 860 liter water nodig is.
In de videoserie Scaling Up vraagt MT/Sprout haar naar de belangrijkste groeilessen