Een paddenstoel van meer dan 150 euro per kilo

De zeer zeldzame geraniumzwam groeit alleen op de pulp van geraniums en wordt voor minstens 150 euro per kilo afgezet vanwege de houtachtige smaak, die door diverse sterrenchefs heel erg wordt gewaardeerd.

Rodolphe Morel, een teler uit Grand Coude (op het eiland Réunion), heeft deze week ruim 1.500 gram geraniumzwammen geplukt. “Deze paddenstoel is erg zeldzaam. Hij groeit enkel onder zeer specifieke omstandigheden, met een bepaalde luchtvochtigheid en een bepaalde hoeveelheid zon. Sinds het geraniumseizoen begin november op ons bedrijf is begonnen, hebben we er zeer kleine hoeveelheden van gevonden.”

De geraniumzwam is een paddenstoel die heel snel moet worden geplukt, omdat hij een dag later al niet meer eetbaar is.

Bron: linfo.re


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven