In opdracht van Hort Innovation

Wereldwijd systematisch overzicht van de gezondheidsvoordelen van champignons onderzocht

Het consumeren van champignons is o.a. gunstig voor het verminderen van ontstekingen, het verbeteren van de darmgezondheid en een beter immuunsysteem.

Hort Innovation gaf opdracht aan Nutrition Research Australia om een systematisch literatuuronderzoek uit te voeren naar de vele gezondheidsvoordelen van champignons voor de mens.

Dit mondiale onderzoek over de 'Agaricus bisporus' champignon - die de meest geconsumeerde paddenstoel is en bestaat uit knop-, portobello-, beker-, platte- en bruine variëteiten - onderzocht hun belangrijkste bio-actieve bestanddelen en gezondheidseffecten voor de mens.

De evaluatie toonde de volgende gezondheidsvoordelen aan:

  • Verhoogde vitamine D-niveaus
  • Verminderde ontsteking
  • Verminderde honger
  • Verbeterde darmgezondheid
  • Verlaagd risico op eierstokkanker en kan helpen bij de behandeling van prostaatkanker
  • Verbeterde cardio-metabolische markers
  • Gunstige effecten op de immuunfunctie

Als ook:

  • Het vervangen van hetzelfde volume rundvlees door champignons in een maaltijd kan helpen om de calorie-inname te verlagen zonder verschil in eetlust.
  • UV-blootgestelde champignons (zoals champignons in het zonlicht) kunnen net zo effectief zijn voor het verhogen van het vitamine D-gehalte als een vitamine D-supplement.
  • Champignons gekookt in extra vergine olijfolie kunnen helpen om de gezondheid van het hart te verbeteren.
  • Champignons bevatten een unieke prebiotische vezel die de darmbacteriën voedt.


Flavia Fayet-Moore, CEO van Nutrition Research Australia: "Dit eerste mondiale onderzoek omvatte het screenen van meer dan 5000 studies over de hele wereld - een enorme taak. De enorme hoeveelheid informatie die bestaat over de eenvoudige champignon is verbazingwekkend."

Hort Innovation Research and Development Manager en diëtiste Jemma O'Hanlon: "Dit is de eerste keer dat een wereldwijd systematisch overzicht van de gezondheidsvoordelen van 's werelds meest populaire paddenstoel is gemaakt. We weten dat champignons goed voor ons zijn en dit sterke onderzoek kwalificeert precies welke voordelen ze voor de mens opleveren."

Om het volledige rapport te lezen ga naar doi.org


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© AGF.nl 2020

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven