Coronavirus maakt creatief

Watermeloensap geeft diepgele kleur aan noedels

Ondernemer Le Duy Toan in Ho Chi Minh City vervangt water door watermeloensap in het rijstmeel dat gebruikt wordt voor het maken van noedels. De speciale noedels worden geëxporteerd naar Zuid-Korea, Japan en Australië.

Toan: “Ik hoorde op het nieuws dat de watermeloenoogst niet makkelijk geëxporteerd wordt vanwege de angst voor het coronavirus en toen kwam ik op het idee om watermeloenen te gebruiken bij de bereiding van noedels. We verwijderen de schil en de zaden en dan gebruiken we het rode vruchtvlees. Vervolgens mixen we het watermeloensap met het rijstmeel. Het aparte is dat dit watermeloensap een mooie diepgele kleur geeft aan de noedels.”

Het bedrijf koopt elke dag een ton watermeloen. Een pakje watermeloennoedels van 200 gram kost € 0,46.

Het bedrijf maakt naast deze speciale noedels ook rijstnoedels en rijstpapier gemaakt van dragonfruit. Deze producten krijgen daardoor een aparte lichtpaarse kleur.

Klik hier voor de videoclip.


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© AGF.nl 2020

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven