Tegenwoordig probeert iedere handelaar zich met bepaalde specialiteiten en exclusieve producten van de massa te onderscheiden. Niet alleen in de groothandel, maar ook in de retail. Zo ook Franz Laslo uit het Duitse Schorndorf: de geëngageerde retailer runt onder de naam 'Beit Shalom' (huis van de vrede) sinds bijna vijftien jaar een winkel en biedt zijn klanten een uitgebreide keuze aan allerlei soorten Israëlische producten. In de loop der jaren heeft hij zich in toenemende mate gespecialiseerd in de verkoop van vers en gedroogd fruit uit Israël. En het succes is er: want binnenkort zal hij een derde filiaal in Wanfried openen.
Franz Laslo
Franz Laslo was van 1979 tot 1987 samen met zijn vrouw bij verschillende projecten in Israël betrokken. Nadat ze naar Duitsland terugkeerden, groeide langzaam de wens om een zelfstandig bedrijf met Israëlische en 'oriëntaalse' producten te openen. Na de eerste positieve reacties ontstond in 2005 de eerste winkel in Schondorf. "In de loop der jaren is ons bedrijf en onze productkeuze continu gegroeid. Na de eerste jaren zijn we begonnen het eerste fruit uit Israël – destijds met slechts dertig kistjes sinaasappelen – aan te bieden. Dit heeft zich aanzienlijk uitgebreid, want afgelopen jaar hadden we een totale fruitafzet van circa 12 ton. Hoewel we sommige producten het hele jaar door kunnen leveren, ligt het zwaartepunt van ons verkoopseizoen nog steeds in de winter. Tussen oktober en april behalen we enkel met de fruitverkoop momenteel circa één derde van onze totale jaaromzet.“
Jaffa-sinaasappelen vers uit Israël
Sharmuti-sinaasappelen zijn nog steeds de hardlopers
Wat de producten uit zijn tweede thuisland betreft, is Franz inmiddels een absolute deskundige. Hij denkt dat de grote opleving van citrus in Israël inmiddels voorbij is. "Desalniettemin is er nog wel citrus uit Israël beschikbaar en bepaalde klanten zoeken deze ook daadwerkelijk. De Orri-clementine heeft nog steeds een belangrijke positie. Ook de vraag naar grapefruits neemt toe, vooral naar die met rood vruchtvlees.“ Bovendien ziet Franz ook een interessant marktpotentieel voor de zogenaamde Sweetie, een groene citrussoort c.q. een kruising tussen pompelmoes en grapefruit. "Die smaakt minder wrang dan een witte grapefruit en is momenteel reeds in de handel verkrijgbaar. De minneola's volgen over het algemeen iets later. Deze zijn zowel voor de directe consumptie alsook voor het persen van sap geschikt."
Daarna arriveert de reeds gevestigde Orri-clementine, één van de populairste Israëlische citrussoorten aller tijden. "Tot slot volgen de sinaasappelen, die tot enkele jaren geleden reeds vlak voor kerst voor het eerst arriveerden, maar inmiddels echter pas in het nieuwe jaar verkrijgbaar zijn. De navelsinaasappelen zijn inmiddels vrijwel volledig uit het aanbod verdwenen. Perssinaasappelen zijn er ook uit Israëlische teelt, deze bieden we echter niet aan. We handelen overwegend in Sharmuti-sinaasappelen, qua hoeveelheid is dat onze hardloper. Van onze totale productoverslag van het afgelopen jaar bestond de helft uit Sharmuti-sinaasappelen.“
Avocado's en minneola's uit Israël
Verder omvat het assortiment van de gespecialiseerde retailer afhankelijk van het seizoen onder andere granaatappelen, pomelo's, sharonfruit, avocado's, jumbo-pinda's en dadels. "We zoeken momenteel nog gedroogde vijgen uit Israël."
Stationaire handel en uitlevering
Momenteel runt de retailer twee winkels– in Schorndorf en Illertissen – een derde filiaal in Wanfried wordt momenteel gereedgemaakt. Met deze nieuwe vestiging wil hij ook klanten in de aangrenzende deelstaten Thüringen en Sachsen beleveren, omdat hij denkt dat daar veel marktpotentieel voorhanden is. In tegenstelling tot de stationaire winkelverkoop in Schondorf wil de handelaar zich in de komende jaren in toenemende mate specialiseren op de fruithandel en de uitlevering. "Voor de verkoop hebben we in principe slechts een opslagruimte nodig, van daaruit kunnen we de verse producten dan aan onze klanten leveren. Zo willen we bij onze nieuwe vestiging beginnen: als alles dan volgens plan loopt, willen we het filiaal continu verder uitbreiden tot een retailwinkel zodat we beide groepen klanten - in de stationaire handel en de uitlevering - passend kunnen bedienen.“
Voor meer informatie:
BeitShalom UG
Franz Laslo
Gottlieb-Daimler-Str.40
73614 Schorndorf
Telefoon: 07181-4070284
Telefax: 071816697428
E-mail: shop@beitshalom.de
www.produkte-aus-israel.de/