De afgelopen jaren werkten leden van GroentenFruit Huis samen met Wageningen Food & Biobased Research (WUR) aan het project GreenCHAINge. Belangrijkste doel van dit project: intelligentere ketens met een focus op kwaliteitsbeheersing. Inmiddels zijn de resultaten van de zeven deelprojecten gepubliceerd in 35 verschillende factsheets en 18 rapporten. Deze informatie is voor iedereen beschikbaar.
Consumenten moeten aanzienlijk meer groenten en fruit consumeren om te voldoen aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid volgens de Schijf van Vijf. Een goede kwaliteit is één van de aspecten die kunnen bijdragen aan een hogere consumptie. Dit vraagt volgens GroentenFruit Huis om een verbetering van de groenten- en fruitketens om producten van een consistente kwaliteit te kunnen leveren. Verse producten die als lekker worden ervaren, lang houdbaar zijn en gemak bieden, leiden aantoonbaar tot herhalingsaankopen en daarmee een toename in consumptie. Of een product het predicaat 'lekker' krijgt, hangt af van de combinatie van sappig, stevig, zoet, rijp en aromatisch.
Consistente hoge kwaliteit
Om jaarrond, consistente hoge kwaliteit te kunnen leveren en tevens de verliezen in de keten verder te beperken is verdere ketenintegratie nodig. Er was weinig bekend over intrinsieke kwaliteit zowel voor de geproduceerde als voor de gevraagde kwaliteit. Bij de start van het project GreenCHAINge ontbrak het aan kennis(deling), robuuste meetmethoden en adequate ketensystemen. Ketenintegratie voor kwaliteit was onvoldoende ontwikkeld. Het doel van GreenCHAINge was ketens intelligenter maken met als focus: kwaliteitsbeheersing. Gedurende het vierjarige traject is het door Wageningen geïntroduceerde 'smart chain'-concept verder ontwikkeld en in bestaande ketens, bij leden van GroentenFruit Huis, op zodanige schaal getest dat aansturing op kwaliteit in de keten kan worden geïmplementeerd. GreenCHAINge is mede gefinancierd door Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen.
Onderzoek krijgt vervolg
Tijdens het hele traject stonden zeven deelprojecten in het teken van diverse productgroepen: Mango, bonen en druiven; Meloen en papaya; Aardbei; Champignons; Peer; Steenfruit en automatische kwaliteitsinspectie. Alle verkregen informatie is verwerkt in 35 factsheets en 18 rapporten die zijn gepubliceerd op de website van de WUR. De eerste resultaten zijn afgelopen voorjaar gepresenteerd tijdens een eindseminar. Inmiddels is er een half jaar verstreken na afronding van het project. Dit betekent dat de resultaten openbaar beschikbaar zijn. Afronding van het project betekent niet dat er niets meer te verbeteren valt. Onderzoek naar kwaliteitsverbetering in de keten wordt voorgezet in het project Fresh on Demand. Voor meer informatie:
GroentenFruit Huis
T: +31 (0)79 368 11 00
E: info@groentenfruithuis.nl




Abonneren
Vacatures
"Tweetende AGF'ers"
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- Surseance van betaling aangevraagd door ontwikkelaar eerste selectieve asperge-oogstmachine
- Fotoreportage ALV GroentenFruit Huis op Floriade
- AGF-groothandel Gebrs van Aarle viert zonnig 55-jarig jubileum
- "Hier is echt nog veel meer uit te halen"
- Greenyard haalt 90 miljoen euro op met vastgoedtransactie
Top 5 - afgelopen maand
- "Klokprijzen asperges en aardbeien onder de kostprijs"
- Groente- en fruitbewerkingsmachines, rollend materieel en inventaris van J.M. Levarht & Zonen B.V. in online veiling
- Wit-Rusland heft embargo op invoer van Europese groenten en fruit op
- Fortuna Frutos UK in surseance van betaling
- The Greenery behaalt positief resultaat over 2021, winstuitkering voor leden
Weer
GroentenFruit Huis en WUR over het project GreenCHAINge:
Aan de slag met betere ketenkwaliteit
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-05-24 Roemeense land- en tuinbouwgrondprijzen de afgelopen 10 jaar vervijfvoudigd
- 2022-05-24 Circulair voedselsysteem van student Britte heeft aandacht van Indiase regering
- 2022-05-24 Aantal werkende Oekraïense vluchtelingen in Nederland verdubbeld tot ruim 9.600
- 2022-05-23 Azerbeidzjan en Wit-Rusland bespreken samenwerking en intensivering van de handel
- 2022-05-23 Het Britse pond doet het niet al te best
- 2022-05-23 Eén op de vijf ondernemers heeft meer schulden dan voor corona
- 2022-05-23 Doorsnee brutoloon van Vlaming die voltijds werkt, klimt naar bijna 3000 euro
- 2022-05-23 EU maakt tot 1,4 miljard euro crisishulp voor landbouw vrij
- 2022-05-20 Convenant Voedingsmiddelen start opleiding voor lokale mensenrechtencontroleurs
- 2022-05-20 "Bijna alle betalingen naar Vietnam vinden nog in euro's en dollars plaats"
- 2022-05-20 Iets meer dan 10% Vlaamse bedrijven in groenten en sierteelt had zicht op opvolging
- 2022-05-20 Nederlands kabinet tegen Europees plan om meer arbeidsmigranten uit Noord-Afrika te halen
- 2022-05-20 Nieuw college in Westland grijpt in bij huisvestingsplannen
- 2022-05-20 Vlaanderen beloont werknemers met laag loon met bonus
- 2022-05-20 Per 1 juli 2022 hoger minimum jeugdloon in Nederland
- 2022-05-20 Minister Staghouwer bezoekt fruitbedrijf De Fruitboer
- 2022-05-20 "Van een Nederlands-Marokkaans tuinbouwproject in Agadir tot een uienbewaring in Meknes"
- 2022-05-19 Arbeidsmigratie als oplossing
- 2022-05-19 Kabinet gaat minimumloon al vanaf volgend jaar verhogen
- 2022-05-18 Familiebedrijven presteren beter door informeel management