De afgelopen jaren werkten leden van GroentenFruit Huis samen met Wageningen Food & Biobased Research (WUR) aan het project GreenCHAINge. Belangrijkste doel van dit project: intelligentere ketens met een focus op kwaliteitsbeheersing. Inmiddels zijn de resultaten van de zeven deelprojecten gepubliceerd in 35 verschillende factsheets en 18 rapporten. Deze informatie is voor iedereen beschikbaar.
Consumenten moeten aanzienlijk meer groenten en fruit consumeren om te voldoen aan de dagelijks aanbevolen hoeveelheid volgens de Schijf van Vijf. Een goede kwaliteit is één van de aspecten die kunnen bijdragen aan een hogere consumptie. Dit vraagt volgens GroentenFruit Huis om een verbetering van de groenten- en fruitketens om producten van een consistente kwaliteit te kunnen leveren. Verse producten die als lekker worden ervaren, lang houdbaar zijn en gemak bieden, leiden aantoonbaar tot herhalingsaankopen en daarmee een toename in consumptie. Of een product het predicaat 'lekker' krijgt, hangt af van de combinatie van sappig, stevig, zoet, rijp en aromatisch.
Consistente hoge kwaliteit
Om jaarrond, consistente hoge kwaliteit te kunnen leveren en tevens de verliezen in de keten verder te beperken is verdere ketenintegratie nodig. Er was weinig bekend over intrinsieke kwaliteit zowel voor de geproduceerde als voor de gevraagde kwaliteit. Bij de start van het project GreenCHAINge ontbrak het aan kennis(deling), robuuste meetmethoden en adequate ketensystemen. Ketenintegratie voor kwaliteit was onvoldoende ontwikkeld. Het doel van GreenCHAINge was ketens intelligenter maken met als focus: kwaliteitsbeheersing. Gedurende het vierjarige traject is het door Wageningen geïntroduceerde 'smart chain'-concept verder ontwikkeld en in bestaande ketens, bij leden van GroentenFruit Huis, op zodanige schaal getest dat aansturing op kwaliteit in de keten kan worden geïmplementeerd. GreenCHAINge is mede gefinancierd door Topsector Tuinbouw & Uitgangsmaterialen.
Onderzoek krijgt vervolg
Tijdens het hele traject stonden zeven deelprojecten in het teken van diverse productgroepen: Mango, bonen en druiven; Meloen en papaya; Aardbei; Champignons; Peer; Steenfruit en automatische kwaliteitsinspectie. Alle verkregen informatie is verwerkt in 35 factsheets en 18 rapporten die zijn gepubliceerd op de website van de WUR. De eerste resultaten zijn afgelopen voorjaar gepresenteerd tijdens een eindseminar. Inmiddels is er een half jaar verstreken na afronding van het project. Dit betekent dat de resultaten openbaar beschikbaar zijn. Afronding van het project betekent niet dat er niets meer te verbeteren valt. Onderzoek naar kwaliteitsverbetering in de keten wordt voorgezet in het project Fresh on Demand. 
Voor meer informatie:
GroentenFruit Huis
T: +31 (0)79 368 11 00
E: info@groentenfruithuis.nl
Abonneren
Vacatures
Weer
GroentenFruit Huis en WUR over het project GreenCHAINge:
Aan de slag met betere ketenkwaliteit
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-09-29 Hoger subsidiebudget voor isolatie en warmtepompen
- 2023-09-29 Nederlandse inflatie in september 0,2 procent bij snelle raming
- 2023-09-28 Migranten op Sardinië uitgebuit en illegaal tewerkgesteld
- 2023-09-28 Bestuurlijk kader LTO brengt tweedaags bezoek aan Brussel
- 2023-09-28 EU en Thailand hervatten onderhandelingen over handelsakkoord
- 2023-09-26 VK stimuleert Zimbabwaanse export van blauwe bessen en erwten
- 2023-09-26 Hongarije herstelt importbeperkingen op Oekraïense producten
- 2023-09-26 "Westlandse truc" om arbeidsmigranten in beeld te krijgen ook in Den Haag
- 2023-09-26 Agrovoedingsketen voert actie bij Vlaams Parlement
- 2023-09-26 "Eigenlijk bestaat 'normaal' niet meer"
- 2023-09-25 Keniaanse export naar Nederland verdubbelde in 10 jaar
- 2023-09-25 "Duitsland: Motor Europese economie blijft haperen"
- 2023-09-25 10 Douane-medewerkers ontslagen voor hulp aan cocaïnemaffia
- 2023-09-25 Inflatie in Marokko verslechtert - stijgt met 5% in augustus
- 2023-09-25 Beschikbaar inkomen huishoudens 1,4 procent hoger in tweede kwartaal
- 2023-09-22 "Egyptenaren grijpen naar afbetalingsregelingen, zelfs voor groenten"
- 2023-09-22 "Betere loonstrook schept veel meer helderheid voor werknemer"
- 2023-09-21 Hongkong is toegangspoort geworden voor Zuid-Afrika om zaken te doen in China
- 2023-09-21 Prinsjesdag: Kabinet komt geld halen bij glastuinbouw
- 2023-09-21 Vertrouwen consumenten fractie minder negatief in september
