Zelfs met komkommer kan nog flink worden geïnnoveerd, ontdekte BNR op bezoek bij Rijk Zwaan. Het ging in het radio-item over komkommers met een kleine kern en naakte komkommers.
"De kern van een traditionele komkommer is erg vochtig. Voor op een sandwich niet altijd ideaal. Het vocht lekt uit de kern en maakt het brood sompig. Dat wil je niet, want de houdbaarheid van het product gaat ermee achteruit. Met een komkommer met een kleine kern, waaraan we werken, hebben we daar een antwoord op. Een minder vochtige komkommerkern maakt de sandwich of salade met komkommer erin langer houdbaar."
Foto: Rijk Zwaan folder 'small-cavity cucumber'