In Dithmarschen in het noorden van Duitsland, is het wortelseizoen inmiddels beëindigd. Ook andere groentensoorten zoals selderij raken langzaam maar zeker op. Voor gespecialiseerde handelaren zoals Ralf Gerths van de gelijknamige groentengroothandel in Oesterwurth, is dit een goede gelegenheid om terug te kijken op het afgelopen seizoen. FreshPlaza sprak met de ervaren vakhandelaar over de actuele marktsituatie, trends en de toekomst van de vollegrondsteelt in het noorden van Duitsland.
Voor de directie van het traditionele bedrijf wordt de dagelijkse handel momenteel langzaam rustiger, de voorraden raken langzaam op. Zo werden bijvoorbeeld twee weken geleden de laatste lokale wortelen verpakt en verhandeld - er vindt geen import van Zuid-Europese wortelen plaats. "Men maakte zich door de hittegolf van afgelopen jaar vooraf zorgen over de bewaarkwaliteit. De producten hebben zich uiteindelijk echter goed gehouden“, zegt Ralf. De prijsvorming was daarentegen niet zoals gehoopt. Men verwachte een situatie met hoge prijzen, ongeveer net zoals bij koolgroenten, maar uiteindelijk gebeurde er niet zoveel. "Op de Duitse markt rekende men op kleine volumes. Daardoor heeft men reeds van tevoren contracten in het buitenland afgesloten, voornamelijk in Nederland. Als gevolg daarvan was de afzet in Duitsland, zowel bij conventionele alsook bij biologische wortelen, normaal tot licht bovengemiddeld.“
Knolselderij: seizoenseinde nadert
Sinds vele jaren zijn wortelen het hoofdproduct van de firma Gerths, ze maken zo'n 40% van de totale productomzet uit. Daarnaast worden alle soorten koolgroenten, prei, knolselderij, rapen, uien en aardappelen aangeboden. "Knolselderij uit lokale teelt wordt momenteel vlot afgezet. Eind deze week wordt de oogst echter beëindigd, waarna er voornamelijk knolselderij uit Nederland af zal worden genomen. We hebben ook weleens tot in juni knolselderij geleverd, echter loont het zich niet echt om tot dan knolselderij uit bewaring aan te blijven bieden - onder andere ook door de nieuwe oogst in de Pfalz.“ Momenteel liggen de prijzen van de lokale producten rond de 0,45-0,50 euro per kg tegenover 0,75 euro voor Nederlandse knolselderij.
Spitskool: teelt en afzet tenderen omhoog
Over de lange termijn gezien ziet de ervaren handelaar enkele duidelijke trends. Een opvallende tendens is de verhoogde vraag naar spitskool. "Het spitskoolareaal evenals de spitskoolafzet zijn in de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen en ik denk zelfs dat spitskool misschien zelfs de positie van de vroege wittekool heeft ingehaald. Qua consistentie en optiek lijken beide groentensoorten op elkaar.“ Maar niet iedere nieuwe koolsoort zet zich daarentegen definitief door, zegt Ralf. "We hebben ook jarenlang Chinese kool geteeld: deze groente is bij de teelt erg kwetsbaar en gevoelig voor ziektes, waardoor we na een aantal jaar weer met de teelt moesten stoppen."
De hoofdvestiging van het bedrijf ligt in het hart van het noordelijke groententeeltgebied Dithmarschen. De koolteelt blijft hier volgens Ralf behoorlijk stabiel. "Sommigen horen ermee op, andere breiden hun areaal uit. In zoverre zal de hoeveelheid de komende jaren ongeveer gelijk blijven.“
Groentenhandel op nationaal niveau
Dorothea Gerths Gemüsegroßhandel wordt tegenwoordig in de derde generatie door Ralf Gerths en Ulf Zimmermann gerund. Van leverancier van de lokale levensmiddelenhandel en groothandel heeft het bedrijf zich ontwikkeld tot een nationaal opererende groothandelaar. De Duitse groentenmarkt is nauw verbonden met de omliggende Europese teeltgebieden. "Dat is door een continue prijsdruk, met name uit Nederland in de richting van het Rheinland, evenals uit Polen in de ruime regio Berlijn, goed merkbaar. We proberen deze situatie te compenseren door een brede clientèle, bestaande uit de levensmiddelenhandel evenals industrieel verwerkende groentenbedrijven en groothandelaren. Zo kunnen we individueel en flexibel op de verschillende behoeftes van onze klanten reageren.“
Voor meer informatie:
Dorothea Gerths Gemüsegroßhandel GmbH
GF: Ralf Gerths, Ulf Zimmermann
Poppenwurth 18
D-25764 Oesterwurth
Tel. +49(0)4833-45050
Fax: +49(0)4833-450518
E-mail: info@gerths-gemuese.de
www.gerths-gemuese.de