"Vanaf enkele weken geleden tot vorige week lagen de prijzen rond de euro en dat is best laag. Momenteel is dat 1,30 tot 1,50 voor de schone en dat is een normaal niveau. Er zitten natuurlijk veel arbeidsuren in. Alles gebeurt met de hand. We doen de spruiten in kistjes van 4 kilo en leveren het zo bij de Mechelse Veilingen aan. Naast spruiten teelt Stijn ook bloemkool en spinazie. Voor de spruiten heeft hij een areaal van twee hectare. "De kwaliteit is heel erg goed. Het zijn mooie, donkergroene, vaste spruiten. Ideaal om te verhandelen. We oogsten het ras Plutus en deze hebben een goede bewaarbaarheid."
"Uit verschillende richtingen hoor ik dat de verwachtingen over het seizoen positief zijn. Er is een goede vraag vanuit het buitenland en de industrie in West-Vlaanderen. Daarnaast is er dit jaar een kleinere opbrengst en dat gaan we waarschijnlijk nog merken in de prijs. We hopen ook dat we een correcte prijs blijven ontvangen. Onder de euro is het eigenlijk niet meer te doen."