Het groentenjaar 2018 werd in het zuidwesten van Duitsland bepaald door een buitengewoon weersverloop. Het Bureau voor de Statistiek van deelstaat Baden-Württemberg heeft vastgesteld dat in 2018 in totaal 14% minder groente geoogst werd dan in het voorgaande jaar. Men teelde groenten op een areaal van 12.250 hectare (−1,6%) en de totale oogst bedroeg circa 291.200 ton
De oogstdaling komt met name door de lagere opbrengsten in de vollegrondsteelt. Men teelde op 11.819 hectare (−2%) groenten in de volle grond en de oogst viel daarbij 18% kleiner uit dan in het voorgaande jaar. De groentenplanten leden reeds tijdens de groeifase onder de sterke droogte en hitte, waar in het bijzonder de koolsoorten sterk door getroffen werden. De oogst van wittekool viel ten opzichte van het voorgaande jaar ongeveer één derde kleiner uit met een opbrengst van 54,7 ton per hectare. Daarnaast droeg ook het duidelijk gereduceerde areaal van 550 hectare (−15%) aan de kleinere oogst van in totaal 24.000 ton (−45%) bij. Bij rodekool werd er een oogst van 43,1 ton per hectare bijeengebracht (−27%), deze groente groeide op 185 hectare. Ook bij de knol- en wortelgroenten had de droogte duidelijke uitwerkingen. De oogst van consumptieuien, die groeiden op circa 482 hectare (-17%), viel ongeveer één vierde kleiner uit. Bij rode bieten lag de oogst met 39,4 ton per hectare ongeveer één vijfde onder het niveau van het voorgaande jaar, waarbij het areaal was uitgebreid naar 304 hectare (+21%). Ook de wortelteelt lag met een totale oogst van 48.200 ton en een opbrengst van 47,9 ton per hectare (−13%) duidelijk onder het niveau van het voorgaande jaar. Men teelde de wortelen op een areaal van in totaal circa 1.000 hectare.
Bij de vruchtgroenten was met name de oogst van courgettes met 32,4 ton per hectare (+7%) en augurken met 91,6 ton per hectare (+14%) toegenomen. Daarentegen was er bij suikermaïs (7,2 ton per hectare; −27%) en eetbare pompoenen (16,3 ton per hectare; −24%) juist sprake van een sterke oogstdaling. Terwijl er in 2018 minder eetbare pompoenen geteeld werden (719 hectare; −14%), werd de teelt van suikermaïs weer uitgebreid naar 1.057 hectare (+12%). Bij de slasoorten (2.340 hectare), was de oogstdaling wat minder groot, met name bij de arealen die geïrrigeerd werden. Tegenover de kleine opbrengsten van 4,1 ton per 
hectare bij veldsla (−14 %) en 42,8 ton per hectare bij andijvie (−16%), stonden een grotere oogst bij ijsbergsla (40,4 ton per hectare; +14%) en Radicchio (27,7 ton per hectare; +17%).
Asperges konden ook in 2018 hun positie als 'koningin onder de groenten' behouden met een areaal van 2.861 hectare. Bij de jonge aanplantingen was er zelfs sprake van een areaaltoename met 79 hectare.
Beschutte teelt
Men teelde op 431 hectare (+7%) groenten door middel van beschutte teelt (in folietunnels en kassen). De totale oogst kwam daarbij uit op 34.720 ton, circa 31% meer dan in het voorgaande jaar. Ook hier bewees een voldoende waterverzorging zich als nuttig, bij tomaten en komkommers kwam het met 177,6 ton per hectare c.q. 170,7 ton per hectare tot een goed resultaat. Maar ook in de beschutte teelt leden sommige groentensoorten onder de hitte, zoals bijvoorbeeld radijzen, waarbij slechts een oogst van 20,9 ton per hectare bereikt kon worden.