Abonneren

Vacatures

"Tweetende AGF'ers"

Top 5 - gisteren

Top 5 - afgelopen week

Top 5 - afgelopen maand

Weer & verkeer

Weersverwachting
Nederland
Meer weer in Nederland weeronline.nl Altijd jouw weer

Onderzoekers ontrafelen de biofilm

"Als je niet goed gereinigd hebt, is desinfecteren nutteloos"

Een sluipmoordenaar, zo wordt de biofilm met recht genoemd. Deze bacteriepakketjes hechten zich aan oppervlakken in de productielijn, zijn moeilijk op te sporen en kunnen een gangbaar reinigingsproces weerstaan. Het Belgische Instituut voor Landbouw- Visserij- en Voedingsonderzoek (ILVO) en KU Leuven brengt de risico’s in kaart en zoeken naar oplossingen.

Bacteriën die zich hechten aan een oppervlak kunnen polymeren afscheiden en zo een uiterst hardnekkig beschermlaagje vormen (extracellulaire matrix). Daarin kunnen ze zich onverhinderd vermenigvuldigen zonder dat ze gedetecteerd worden door bijvoorbeeld ATP-tests.

Soms gaat het jaren goed, tot het zaakje knapt en de bacteriën in het productieproces terecht komen. Zodra een hardnekkige biofilm zich heeft gevormd, zijn de bacteriën goed afgeschermd en tegen de meeste middelen resistent. Reinigen en desinfecteren is dan vaak niet meer genoeg.

Lees hier verder bij het Expertisecenturm Voedingsmiddelenindustrie over het opsporen van biofilms en het bestrijden.


Publicatiedatum :


print   

Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© AGF.nl 2019

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven