Rode bieten populair in Zweden

Per Fjelkner teelt rode bieten op zijn tuinbouwbedrijf in de buurt van Kristianstad. Het is een oud bedrijf dat al vanaf de 18de eeuw in de familie is. De omstandigheden zijn er perfect voor de bietenteelt. Al vanaf de jaren ’40 van de vorige eeuw legt het bedrijf zich daar dan ook op toe. De rode biet is een sterke plant die relatief lage temperaturen verdraagt. De bieten worden al begin mei ingezaaid en pas in september geoogst, dus ze hebben een relatief lange groeiperiode.

Het Zweedse levensmiddelenbedrijf Felix was al vanaf het begin de grootste afnemer. Het bedrijf verwerkt de groente door ze in zuur in te leggen. De rode bieten in het zuur zijn een populair ingrediënt in verschillende klassiek Zweedse gerechten en diverse salades. Mede daarom is er met kerst voor de deur sprake van een stijgende vraag. Daarnaast is bietensap populair bij sporters en mensen met een hoge bloeddruk vanwege het hoge gehalte aan anorganisch nitraat. Steeds meer daagt het besef dat de rode biet, evenals bladgroenten als rucola, spinazie en brandnetel, een belangrijke rol kan spelen bij de gezondheid.

Bron: www.mynewsdesk.com


Publicatiedatum :


print   

Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


© AGF.nl 2018