De sopropo of paré of balsempeer is een kruidachtige, snelgroeiende klimplant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Er zijn een drietal rassen verkrijgbaar: de Chinese felgroene Kugua, de donkergroene ovale Karela uit India en de subtropische Sopropo uit Zuid-Afrika.
De sopropo komt van oorsprong uit tropisch Azië. De soort wordt onder andere in warme gebieden in Zuid- en Zuidoost-Azië, in China, in tropisch Zuid-Amerika (onder andere in Suriname) en in het Caribisch gebied gekweekt. In Nederland worden de vruchten te koop aangeboden in toko's , de beter gesorteerde supermarkten in de grote steden en op markten in de grote steden
Door de extreem bittere smaak zijn de culinaire mogelijkheden van de vrucht niet erg groot. Door de bittere smaak is rauw nuttigen van de groente niet mogelijk. In de Chinese keuken worden ze vaak gestoomd en geserveerd in soepen of in combinatie met varkensvlees, ui, gember en saus van zwarte bonen. De bittere komkommers zijn rijk aan vitamine A, B12, B2, C, ijzer, calcium, fosfor, koper en aluminium.
Bron: BLE
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-06-02 "Hoe maak je een avocado sneller rijp?"
- 2023-06-01 Antwerpse apen krijgen minder fruit en meer groenten om agressie te temperen
- 2023-05-25 Chipsfabrikant komt met oplossing voor laatste restjes in chipszak
- 2023-05-12 Siciliaanse datterinotomaat voor het betere segment
- 2023-05-10 "Paddenstoelen houden zichzelf koel met ingebouwde airco"
- 2023-05-05 Valencia opgesierd met groenten- en fruitbeelden
- 2023-05-03 'Leer' van mangopulp
- 2023-04-13 Schimmels als alternatief van leer in de mode?
- 2023-04-06 Telescoop ontdekt fruit- en groentetuin buiten de Melkweg
- 2023-04-03 Fruitgenoomonderzoek leidt tot beter smakende en weerbaardere gewassen
- 2023-03-30 Rugzakken gemaakt van ananasblad?
- 2023-03-23 Naast consumptie zijn avocado's ook geschikt voor creatievelingen
- 2023-03-17 Israëlische teler heeft zwaarste citroen ter wereld
- 2023-03-16 Hip op TikTok: douchen met een sinaasappel
- 2023-03-13 Suikermaïs met de smaak van appel en watermeloen
- 2023-03-06 Blauwe bes officiële staatsvrucht van Mississippi?
- 2023-03-02 Nieuw mangoras Gujarat vrijgegeven in India
- 2023-02-07 Drie nieuwe AVA aardbeirassen geïntroduceerd
- 2023-01-30 AGF-stagetaart, een foto waard!
- 2023-01-19 Nieuwe knoflook in Oezbekistan
