De Nederlandse bedrijfscateraar SAB Catering informeert woensdag, op de dag van de duurzaamheid, in al haar bedrijfsrestaurants op de grote hoeveelheden voedsel die jaarlijks worden verspild.
Om de consument te wijzen op de verspilling verspreidt het bedrijf onder ruim 25.000 lunchgasten een gratis boekenlegger gemaakt van 100% gerecycled papier. SAB Catering zet zich hard in om derving en verspilling in haar ruim 280 bedrijfsrestaurants tegen te gaan. Judith Veerman, productmanager SAB: “SAB richt zich met haar aanpak op het optimaliseren van de cateringconcepten en onderzoekt mogelijkheden met meer à la minute bereidingen. Onder meer door te werken met bepaalde specialiteiten die volgens een ‘op is op’-idee worden geserveerd en toepasbare restverwerkingstips bij de receptuur. Dit resulteert in een betere aansluiting van de menucycli met daarbij het aanbieden van uitstekende service.”
bron: www.outofhome-shops.nl