geserveerd in bars

Spanje: 43% van de jus d’orange bevat bacteriën

Een studie van de Universiteit van Valencia heeft gevaarlijke niveaus van bacteriën aangetroffen in 43% van het sinaasappelsap, gebruikt bij Spaanse bars voor mixdrankjes. 

De studie, die gepubliceerd werd in het Food Control Magazine, analyseerde de jus d’orange die in 190 Spaanse bars wordt gebruikt en vond Enterobacteriaceae in bijna 50% van de monsters. Het bacteriepercentage verdubbelde bijna in restaurants of bars die hun sinaasappelsap bewaarden in metalen vaten en het niet meteen vers serveerden. Escherichia coli en salmonella behoren beide tot de Enterobacteriaceae familie en kunnen ook beide leiden tot ernstige spijsverteringsproblemen. 


Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven