Onze voorouders genoten al van zoete wortelen, maar die waren lang niet altijd oranje van kleur. De wortelen zijn al te zien in afbeeldingen van prehistorische woningen in Zwitserland en behoorden tot de kruidentuin van Babylon in de achtste eeuw voor Christus. Pas in de vijftiende eeuw verschenen ze in het Verenigd Koninkrijk in de paarse en gele variant. In Nederland staat de eerste oranje wortel geschilderd op een doek uit de 17e eeuw.
Inmiddels associëren bijna alle consumenten de wortelen met oranje. Marks & Spencer wil echter weer terug naar de roots van de wortelen en gaat tal van oude variëteiten aanbieden, van witte tot paars en van ronde tot lange. Teler van veel van deze oude rassen is Stephen Jack, die M&S van deze rassen voorziet. Hij startte twintig jaar geleden met de teelt en levert nu 15 tot 20 soorten. Volgend jaar hoopt hij naar China en Amerika te reizen om nieuwe soorten te ontdekken.
Abonneren
Vacatures
Weer
Marks & Spencer met wortelen terug naar hun 'roots'
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
