Onder het mom van 'Wie gesund ist Salat wirklich?' ging de Duitse sterrenkok Björn Freitag op onderzoek uit. Hij heeft monsters van conventionele en biologische sla daarom laten onderzoeken op pesticiden, bacteriën en schimmels. De kok kocht ook wat kant-en-klare salades. Bij Alnatura in Keulen haalde hij biologische salades. Daar merkte hij op dat de biologische sla een stuk duurder is. Maar of dit het waard is en ook daadwerkelijk gezonder is?
In eerste instantie merkt de kok al op dat de biologische kropsla meer beschadigingen had, waardoor deze er niet zo fris uit zag. In het vervolg van de aflevering gaat hij zelfs naar het hoofdkantoor van Alnatura. Dit om persoonlijk te vragen waarom de bio-sla die hij gekocht heeft uit Italië afkomstig is. Na lang proberen kwam het antwoord dat slechts vijftig procent van de benodigde biologische sla in Duitsland geteeld kan worden.
Vanaf 34:45 in de aflevering komt de biologische teelt aan bod en wordt het vraagstuk over de pesticiden beantwoord. De biologische sla scoort over het algemeen beter dan de de conventionele tegenhanger. Alleen in de kant-en-klare bio-salade trof hij iets verontrustends aan. Hierin werd namelijk schimmel aangetroffen. Het bacteriële gehalte bleef onder de limiet, maar er werd een waarschuwing gegeven over het schimmelgehalte
Freitag legt dit feit vervolgens bij de leverancier neer. Deze reageert met de opmerking dat de betreffende sla waarschijnlijk niet goed gekoeld is. Ze hebben de filiaalleider hier op gewezen. En hij krijgt antwoord op zijn vraag over de geïmporteerde sla: Deze wordt deels geïmporteerd om een jaarronde levering te garanderen.
De volledige aflevering is hier te bekijken.
Abonneren
Vacatures
"Tweetende AGF'ers"
Top 5 - gisteren
- "De wind waait op de wortelmarkt dit jaar vanuit een andere hoek"
- Zwakbegaafde man jarenlang uitgebuit in champignonkwekerij; eigenaar een jaar de cel in
- Handelsmissie in oktober naar AGF-producenten in Antalya en Mersin met bezoek aan Interfresh Eurasia beurs
- Eerste oogst in nieuwe kas kruidenteler
- ‘Een oud pand in een nieuw jasje’
Top 5 - afgelopen week
- Overlijdensbericht Hans Rijnhout
- "Eén ding is zeker en dat is dat er volgend seizoen nog minder belicht gaat worden"
- Belastingdienst wantrouwt groentenhandelaar die weinig winst maakt, maar legio panden bezit
- Waarom rijden ze anders vanuit Brabant helemaal naar Grootebroek? Er gaan miljoenen in om"
- Oscar en Victor van Turenhout van start met OV Fruit
Top 5 - afgelopen maand
Weer
