Bij de 11e editie van de Horecava Innovation Award scoren vooral 'groen' en beleving uitstekend bij de jury. Het is een afspiegeling van de circa 150 aangemelde producten, waarvan er 17 zijn genomineerd, verdeeld over vier categorieën. Op de eerste dag van Horecava 2011, maandag 10 januari, maakt de jury de winnaars bekend. Alle nominaties zijn te zien bij de themawereld INNOVEER! op de komende Horecava, van 10 tot en met 13 januari 2011 in Amsterdam RAI.
Duurzaamheid lijkt definitief door te breken in horeca en catering; de wedstrijd om de Horecava Innovation Award onderstreept dat. Van fairtrade chocoladetabletten voor warme chocolademelk tot paddenstoelen gekweekt op koffiedik uit restaurants. Van een superzuinige vaatwerkspoelmachine tot design wandpanelen van Noors rendiermos die de akoestiek gunstig beïnvloeden. De jury juicht deze trend toe, want dat betekent dat leveranciers en ontwikkelaars zich bewust zijn van hun verantwoordelijkheid.
Beleving gooit ook hoge ogen, daarmee inspelend op de behoefte van ondernemers, managers en chefkoks om zich te kunnen onderscheiden. Van fraaie decoratieprints tot een wijnsysteem voor de verkoop van 'bubbels per glas' en van kleurrijke, smaakvolle cakejes tot een co-creation project voor een flitsend pop up restaurant.
De competitie om de Horecava Innovation Award staat open voor alle fabrikanten en leveranciers, dus niet alleen voor exposanten. De jury van deskundigen, vakjournalisten en ondernemers heeft er 17 innovaties genomineerd, waarvan 5 in de categorie Concepts & Co-Creation: één extra vanwege de hoge kwaliteit van de inzendingen.
Voor meer informatie en een overzicht van de genomineerden: www.horecava.nl
Abonneren
Vacatures
- Director Supply Chain & Operations
- Director Potato Sourcing & Supply NL
- Financieel Administratief medewerk(st)er
- Sales manager
- Administratief Medewerker Declaratie
- Teeltbegeleider / relatiebeheerder glastuinbouw
- Junior Berry Specialist Sales
- Internationaal commercieel medewerker
- Banana specialist
- Ervaren Trader Internationaal AGF
"Tweetende AGF'ers"
Top 5 - gisteren
- "Alle druiven die binnenkomen, worden meteen verkocht"
- AH en Jumbo pakken meer markt, aandeel Superunie daalt
- "Begin februari verwacht ik wel een opleving op de bloemkoolmarkt"
- Uit de oude doos: Een nieuw koelhuis voor fruit
- "Groothandelsmarkt Keulen wordt opgeofferd door gebrekkig beleid voor huisvesting en vervoer"
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Weer
Groen en beleving scoren bij nominaties bij nominaties Horecava International Award 2011
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
