Sterappel bezig aan comeback

Een oud appelras dat langzaam, net als andere vergeten groenten en fruit, bezig is met een comeback. Het is een kleine ronde appel met een helderrode schil vol kleine stipjes.

Het zoete, lichtaromatische vruchtvlees is met rode strepen rondom het klokhuis. Als het in een gerecht wordt meegestoofd of -gebraden kleurt het vruchtvlees rood; een
van de redenen waarom dit appelras gewild is bij restauranthouders. Te gebruiken als moes, uitgehold en gevuld met bijvoorbeeld kippenlevertjes, in de hete bliksem, maar ook als ludieke kerstdecoratie in de kerstboom of kerststukjes.

Bron: Nieuwsbrief Smeding Foodservice 

Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven