Kostprijs
De tweede workshop werd verzorgd door Jos Thijssen van ZLTO Advies. Hij legde telers uit op welke aspecten ze moeten letten bij het bepalen van de kostprijs en dat dat voor ieder bedrijf anders is. 'Er is niet één kostprijs in prei, er zijn vele kostprijzen.'Op het einde kwamen de tongen los in de zaal. Want als je een kostprijs hebt van 55 cent en de retailer maakt afspraken met de afzetorganisatie voor 35 cent per kilo, dan is het lastig rondkomen in de preiteelt.
Nijboer sprong hierop in en merkte op dat dat dan de markt is. Geen enkele retailer wil meer betalen dan zijn concurrent. Dat is een belangrijk gegeven bij het maken van afspraken.
Bron: Nieuwe Oogst