Na 'I sea pasta' heeft Seamore een nieuw product aangekondigd tijdens de officiële lancering bij Foodyard Amsterdam. I sea bacon is een 100 procent zeewiervariant van bacon. Dit plantaardige, gezonde en duurzame alternatief smaakt natuurlijk zilt, rokerig en is knapperig na kort bakken. Vanaf 24 november is I sea bacon te koop.
Andre Gerrits (Michelinster chef-kok 't Amsterdammertje) en Willem Sodderland (Seamore) tijdens onthulling I sea bacon in FoodYard Amsterdam
Sinds de start van Seamore ontving het bedrijf verschillende internationale prijzen voor haar missie: het ontdekken van unieke soorten zeewier om daarmee bekende producten om te toveren in een gezondere, duurzame variant.
Save my bacon
Willem Sodderland, oprichter van Seamore: "We hoorden over een soort zeewier die zou lijken op bacon. Het moment dat ik het in de pan gooide, was magisch: de prachtige paarse blaadjes veranderden in groen, knapperig spek. Ik gooide er eieren bij en het eerste gerecht was gemaakt". I sea bacon maakt korte metten met de slechte reputatie van spek.
Andre Gerrits, Michelin ster chef van het Amsterdammertje en winnaar van de Taste of the World award: "Ik geloof in de visie van Seamore. Zeewier is een geweldige toevoeging als ingrediënt. De zeewierbacon kan ik op allerlei manieren als topping gebruiken: van haute cuisine tot classics met een twist."
Future of Food
Rob Baan, CEO van Koppert Cress en lid van Seamore's advisory board is enthousiast om nog een reden: "De natuur heeft zo ontzettend veel te bieden zonder dat we er aan hoeven te prutsen. De toekomst van ons eten ontstaat niet zozeer door technologische vernieuwing maar vooral door met een slimmer perspectief heel dichtbij in de natuur te zoeken. I sea pasta en I sea bacon zijn daar een geweldig voorbeeld van."
Voor meer informatie:
Seamore Holding BV
Nieuwe Hemweg 2
1013 BG Amsterdam
T: +31 (0)6-23364607
www.seamorefood.com
Abonneren
Vacatures
"Tweetende AGF'ers"
Top 5 - afgelopen week
- Open teelten kersen en zachtfruit waarschijnlijk verloren door noodweer in Zuid-Limburg
- Nieuwe grotere locatie op groothandelsmarkt Spaanse Polder voor Bircan & Van der Wel
- "Niet overkapte kersenteelt is voor 100% naar de vaantjes"
- Veiling in Mierlo staat te koop, Simon van Gennip zegt vaarwel
- Waarom een Russische multimiljonair HAK kocht
Top 5 - afgelopen maand
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2021-07-23 Mango's ingezet als fruitleer
- 2021-07-23 'sLandsBeste introduceert biologische Appel-Gembersap
- 2021-07-23 Diepvriesgroenten belangrijke motor achter groei Vlaamse groentenexport
- 2021-07-22 Preview nieuwbouw Hessing Greenport Venlo
- 2021-07-22 Biologische groenten in een glazen pot
- 2021-07-22 EU verwerpt voorstel tot afschaffing tarief op importbananen voor verwerking
- 2021-07-22 Verse zachtfruit-parfaits met Chobani-yoghurt op de markt
- 2021-07-20 Dole breidt Big Ranch Flavor uit met nieuwe gesneden salades
- 2021-07-19 McCain in VK hard geraakt door Covid en slechte aardappeloogst
- 2021-07-19 Kunstig kistje zachtfruit van Franse banketbakkers
- 2021-07-16 Ghana ontwikkelt zoete jam van afgekeurde tomaten
- 2021-07-15 "We kunnen nu eindelijk weer ons werk doen"
- 2021-07-14 "Het is echt leren door te doen"
- 2021-07-14 Europese sinaasappelsapproductie neemt met kwart toe
- 2021-07-13 "Naast bulk- ook maatwerksnijderij"
- 2021-07-13 Groentenpret in Noord-Holland op 120 BSO's
- 2021-07-13 Zuid-Afrika: Alcoholverbod laat ananasprijzen met 74% stijgen
- 2021-07-12 Start-up Meati haalt 50 miljoen dollar op voor productie van nieuw vleesvervangend eiwit
- 2021-07-12 Koreaans koolsap zonder nasmaak
- 2021-07-09 REWE introduceert Better half: vleesproducten met 50% groenten
