Een maand geleden nam het bedrijf zijn nieuwe rijpkamers in gebruik, zoals toegelicht door manager Luca Liverani in onderstaande video.
Doordat de atmosfeer in de rijpkamers verrijkt wordt met koolstofdioxide, wordt de houdbaarheid van het fruit verlengd. De ontwikkeling van dit proces is niet eenvoudig geweest en het heeft bijna 20 jaar geduurd voordat Agrintesa een nagenoeg perfect product ontwikkeld had. De nieuwe rijpkamers werden geïnstalleerd door een Spaans bedrijf. Naast koolstofdioxide kunnen ook de temperatuur en vochtigheid gecontroleerd worden.
"De Rojo Brillante variëteit heeft de toekomst omdat deze gemakkelijker te consumeren is vanwege zijn textuur, die lijkt op die van een appel."
FreshPlaza bracht vorige week een bezoek aan Agrintesa toen het bedrijf bezig was een vracht van 150 ton kaki's voor de export gereed te maken.