Over een jaar of tien controleren we ons eten met de telefoon. Een app scant de voeding en ziet of er ziektemakers op zitten, zoals bacteriën en chemicaliën. In de supermarkten hangen dan speciale scanners naast de kaas en de vleeswaren. En misschien wordt zo'n apparaat wel ingebouwd in een koelkast, zodat we voor het eten snel kunnen kijken of het wel goed is. Dat is het toekomstbeeld van Marco Beijersbergen.
Beijersbergen is buitengewoon hoogleraar experimentele natuurkunde in Leiden. Daarnaast is hij oprichter van het technologiebedrijf Condi Food. Dat heeft een voedselscanner ontwikkeld: de Condi. Die wordt donderdag gepresenteerd.
Kleuren
De Condi laat licht vallen op voeding dat over de lopende band van een fabriek gaat. "Het eten kaatst het licht terug. Daaraan kun je zien of iets gewoon kippenvlees is of verontreinigd met een bacterie, zeepresten of chemicaliën. Elke stof heeft zijn eigen kleur, een soort vingerafdruk. Maar sommige van die kleuren kun je met het blote oog niet zien en soms kan de mens twee verschillende kleuren niet van elkaar onderscheiden. Dat kunnen wij zichtbaar maken", legt Beijersbergen uit.
Het apparaat is nu nog te groot en te duur voor consumenten. Maar volgens Beijersbergen is dat een kwestie van tijd. "In 2025 zit onze techniek in iedere mobiele telefoon." Als tussenstap praat Beijersbergen met supermarkten. De bedoeling is dat zij voedselscanners in de winkel plaatsen. Een klant kan dan zelf voor aankoop de kwaliteit van het eten inspecteren, "zoals je nu de streepjescode scant om de prijs te zien". Beijersbergen wil geen namen van winkels noemen.
ISS
De techniek voor Condi komt uit de ruimtevaart. Met camera's van moederbedrijf Cosine maakte astronaut André Kuipers bijvoorbeeld foto's van de aarde, terwijl hij met een snelheid van acht kilometer per seconde overvloog in het ruimtestation ISS. Sensoren van de Leidenaren hangen ook in satellieten. "Zo'n satelliet vliegt ergens overheen en maakt metingen. In plaats daarvan gaat nu de voeding er onderdoor", aldus Beijersbergen.
Tijdens tests heeft Condi Food bewust vis en kip besmet. "Daarna hebben we gekeken wat je op de camera ziet. Daardoor weten we goed welk signaal overeenkomt met welke verontreiniging. En als je dat niet ziet, weet je dus dat het er niet op zit."
Bron: Telegraaf
Abonneren
Vacatures
- Leidinggevende snijderij
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Ervaring in Mexicaanse tuinbouw
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
Top 5 - gisteren
- Nieuw-Zeelandse coöperatie koopt kas van de familie Levarht
- "Groenteprijzen in Spanje corresponderen nog niet met snel dalende prijzen in Nederland"
- Aanstaande maandag massale staking in Duitsland: "Alle sectoren doen mee"
- "Kleine stagnatie uienprijs was de eerste terugval van het jaar"
- Martens Asperges werkt samen met Fruitbedrijf Huids aan verdere ontwikkeling eigen afzet
Top 5 - afgelopen week
- "Zoals de prijzen nu zijn, heb ik nog nooit meegemaakt"
- “Dit is een winkel die al 30 jaar niet meer bestaat”
- "We kunnen als kleinere coöperatieve een mooi alternatief zijn voor twijfelende telers"
- Conservenfabriek moet onterecht ontslagen directeur miljoen betalen
- "Prijsniveau Egyptische uien dichtbij Hollandse"
Top 5 - afgelopen maand
- MSC neemt grootste containerschip ter wereld in de vaart
- "Zoals de prijzen nu zijn, heb ik nog nooit meegemaakt"
- “We hebben een ongelofelijk eerste jaar achter de rug”
- "Gelukkig is er meer begrip bij klanten dat tariefverhogingen onontkoombaar zijn"
- "Dankzij onze focus op reefers kunnen klanten tot 's avonds bestellen voor levering de volgende ochtend"
Weer
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-24 Britse voedselprijsinflatie hoogste in 45 jaar
- 2023-03-23 EU landbouwcommissie stemt over budget voor groenten en fruit op school
- 2023-03-15 Inschrijving groente-inspiratieprogramma voor kinderen van start
- 2023-03-15 "Verse groenten en noten kunnen kans op dementie fors verlagen"
- 2023-03-14 Onderzoeksproject ter bevordering gezonder eetpatroon Haagse Moerwijk
- 2023-03-13 Eén dag vlees en zuivel vervangen bespaart ruim 40% uitstoot van broeikasgassen
- 2023-03-10 Is groentepuree minder gezond dan hele groenten?
- 2023-03-07 VU-onderzoeker: "Begin morgen met schrappen btw groenten en fruit"
- 2023-03-06 Betalen Belgen in 2024 ook geen btw meer op groenten en fruit?
- 2023-03-03 Nieuw-Zeelanders moeten flink in buidel tasten voor AGF
- 2023-02-17 Beïnvloedt voedingspatroon effect immunotherapie bij ernstige huidkanker?
- 2023-02-14 Onderzoeksrapport afbakening groenten en fruit voor btw-verlaging eind maart afgerond
- 2023-02-07 Duitsland: Bananen stoten appelen van de troon
- 2023-02-07 Richtlijnen goede voeding gelden ook voor mensen met hart- en vaatziekten
- 2023-02-02 Vlaanderen en Nederland gaan samenwerken voor voedselinnovaties in de zorgsector
- 2023-02-02 "Genoeg groenten binnenkrijgen? Dan zijn er slimmere keuzes dan sla"
- 2023-02-01 AGF-consumptie blijft onder druk staan in Europa
- 2023-01-31 Freshriders overhandigen cheque van €36.000 aan Daniel den Hoed-kliniek
- 2023-01-30 Bijna helft leerkrachten ziet kinderen junkfood eten bij lunch
- 2023-01-27 Zorgt een gezonde landbouwgrond ook voor gezonde darmen?
