Deze week publiceerde de New York Post een culinair bericht uit de Big Apple waar menig verstokt barbecuefanaat van zou gruwen. Een veganistische pop-up kraam op de Smorgasborg markt in Brooklyn serveert een barbecue sandwich met Carolinasaus, augurken, koolsla, sjalot en mierikswortel aioli, waarbij in plaats van vlees, geroosterde nangka wordt gebruikt.
Het gerecht is voor slechts €11,44 te koop bij Chickpea & Olive.
Volgens chef-kok Daniel Strong smaakt de vrucht na deze bereidingswijze naar varkensvlees en is het gerecht hierdoor zeer geschikt voor vegetariërs.