Fruitvliegjes kunnen indirect antioxidanten ruiken
Hydroxyzuren zijn secundaire plantenstoffen en behoren tot de belangrijkste natuurlijke antioxidanten in voeding. Ze zijn vooral in vruchten te vinden. Fruitvliegjes kunnen hydroxyzuren niet direct ruiken. Door de activiteit van gist worden de antioxidanten echter onderdeel van de stofwisseling en ontstaan er ethylfenolen. Deze substanties activeren doelgericht geurneuronen, die zich op het mondgereedschap, de zogenaamde maxille, van de fruitvliegjes bevinden en produceren de geurreceptor Or71a.