Deze gecompliceerde en kostbare procedure past niet meer in de markt van vandaag, waarin alles machinaal verwerkt wordt. Natuurlijk kunnen bedrijven hun andijvie tegen een lagere prijs nog wel kwijt - omdat arbeid er zo veel goedkoper is - maar op grotere schaal valt er met de mechanische productie niet te concurreren.
De industrieel geproduceerde hoeveelheid laat geen notering ongemoeid en dus daalt ook de prijs van op traditionele wijze geoogste groenten.
Niet veel producten halen een marge van €1.50/kg, een prijs die de andijvie overigens alleen in de eerste 3 maanden van het jaar haalde. Gedurende de rest van de tijd ging de groente voor €0.70-0.90/kg van de hand.