"Retail kan niet alle fouten van de keten oplossen"

In een interview in De Tijd wordt Piet Colruyt, bestuurder en aandeelhouder van Colruyt gevraagd of hij zich aangesproken voelt door de campagne over voedsel-verspilling? Colruyt: 'Bij de retailer gaat 2,5 tot 3 procent verloren. Bij de consument 30 tot 35 procent. We gooien ontzettend veel weg uit onze koelkast, maar ook de horeca en de grootkeukens verspillen tonnen voedsel. Vooral de consument moet worden gesensibiliseerd. De supermarktdirecteur minder."

Colruyt: 'Natuurlijk hebben supermarkten een verantwoordelijkheid. Omdat ze zo groot zijn, kunnen ze het consumentengedrag beïnvloeden. Colruyt is in België een grote speler maar internationaal piepklein. Het ketenoverleg moet internationaal gebeuren. De retailer krijgt vaak de zwartepiet toegespeeld en moet alles maar oplossen wat er de hele keten voor hem - van leveranciers en subleveranciers - fout loopt. De werkelijkheid is veel ingewikkelder. Ik hoor vaak eenvoudige oplossingen voor complexe problemen. Waarom telen jullie geen wortelen in serres op jullie platte daken om ze daarna beneden in de winkel te verkopen? Omdat zoiets duur en zelfs onecologisch is. Ik ben voorstander van korte voedselketens, maar niet als geloofsbelijdenis."

Klik hier voor het volledige interview van De Tijd