Qua prijs ligt het iets ingewikkelder, omdat de prijzen afhankelijk zijn van de soort: de telersprijzen van witte champignons zitten rond de € 1,60-1,80 / kg en bereiken € 2-2,10 / kg in de groothandel. Bruine champignons hebben een iets andere markt en zijn meestal zo'n 20 cent duurder.
"De populierleemhoed (Agrocybe cylindracea) doet het vrij goed met telersprijzen tussen de € 7 en €9 per kg, afhankelijk van de kwaliteit, de verpakking en de vraag. Er zijn niet veel oesterzwammen beschikbaar, omdat de temperaturen vrij hoog zijn en de prijzen dus ook: telersprijzen schommelen rond € 2-2,20 / kg. Op de markt komt daar nog zo'n 20-30 cent bij."
"Eekhoorntjesbrood worden ook goed verkocht. Dit jaar was er nogal veel binnenlandse productie, hetgeen ongebruikelijk is." In feite wordt het meeste Eekhoorntjesbrood geïmporteerd uit Roemenië, Frankrijk, Spanje, Bulgarije en Macedonië. De prijzen kunnen variëren tussen de € 10 en 15-16 per kg.
"In het algemeen schommelt de prijs van champignons minder dan die van andere groenten, zoals tomaten. Champignons waren hier eigenlijk meer een nicheproduct, maar de vraag neemt toe."
Contact:
Modena Funghi snc
Via Leonardo da Vinci, 362 - Cavezzo (MO)
Tel.: (+39) 0535 46333
Fax: (+39) 0535 44175
Email: [email protected]
Web: www.modenafunghi.it