Tholen - Veel detaillisten zijn al druk bezig met de voorbereidingen voor de feestdagen. In Nederland zijn kerstproeverijen bij AGF-specialisten aan de orde van de dag, maar in België is dat nog heel uniek. Lizzy's Nieuwe Oogst nam het voortouw en besloot dit jaar ook een proeverij te organiseren. "We hebben vorige week zaterdag onze eerste kerst opendeur gehad. Geweldig, het was een groot succes", vertelt eigenaresse Annemie Van Eepoel enthousiast.
"We hadden ook ons atelier opengesteld want de meeste klanten hadden geen idee wat hierachter in de keuken allemaal gebeurt. We maken hier natuurlijk alles zelf. In de keuken hadden we alle dingen neergezet die klanten kunnen bestellen voor de eindejaarsfeesten. Deze waren klaargemaakt en opgesteld in een kerstsfeer. Het was echt de moeite. We konden zo al onze vers bereide producten mooi in de kijker zetten. Niet zozeer alles van groenten en fruit, omdat het nog vrij vroeg was. Tegen Kerst hebben we natuurlijk wel alle specialiteiten in huis."
Braamboos-appelsap
"Een speciaal product is bijvoorbeeld het braambos-appelsap. Dit is uniek van een teler uit Nederland die braambozen teelt. Hij laat een deel van zijn oogst verwerken tot sap. Het is een mooi rood sap en wordt bij ons gepresenteerd als alcoholvrij aperatief voor de feestdagen. De braamboos is een zeldzame kruising tussen tussen een framboos en een braambes. Zo hebben we nog wel enkele specialiteiten in de kijker gezet en laten proeven."
Kerstassortiment deels afhankelijk van aanbod en prijs
Annemie vertelt dat het nog niet helemaal duidelijk is met welke groenten en fruit ze voor de eindejaarsfeesten uit gaan pakken. "Dat is nu nog even moeilijk. We wachten altijd het laatste moment af. Waar we wel echt specialist in zijn, zijn alle soorten wilde bospaddestoelen. Deze halen we bij Fruit Vandepoel in Brussel op de vroegmarkt. Klanten komen bij ons van heinde en ver hiernaartoe om die verse bospaddenstoelen aan te schaffen. Daar pakken we elk jaar mee uit. Ook bij de opendeur was dit het geval. Mensen werden welkom geheten met een hele grote stand met bospaddenstoelen. Wij maken hier ook een heerlijke soep van, die mensen kunnen bestellen voor de feestdagen. Hoe ons assortiment er precies uit zal zien, hangt af van het aanbod op de Brusselse vroegmarkt. Lychees hebben vlak voor de feestdagen vaak een aantrekkelijke prijs en het is ook echt een leuk product als aperitief of dessert bijvoorbeeld. Ook mango's en ananas zijn vaak toppers met de feesten."
Lizzy's dip & toast saus
"Wij maken zelf warme en koude hapjes voor bij het aperitief. Daarnaast zijn onze rauwkostsalades erg populair. Deze kennen mensen alweer 20 jaar. We verkopen kant-en-klare pakketten per persoon voor bij gourmet of fondue. We hebben nu ook een nieuwe salade voor de feestdagen, de Sint-Hubertussalade met een wildham van hert. Deze is lekker op stokbrood en dergelijke. In ons assortiment zit een speciale toast-saus, Lizzy's dip & toast saus. Deze is gemaakt op basis van yoghurt, roomkaas en heel veel verse kruiden. Het is een lekkere dipsaus voor op broodjes of bij het aperitief. Klanten kunnen klassieke koude buffetten of een tapasschotel bestellen. Ook hebben wij een ruime keuze in soepen, desserts, dressings, te veel om op te noemen. Neem een kijkje in onze folder voor ons speciale kerstaanbod."
Voor meer informatie:
Annemie Van Eepoel
Lizzy's Nieuwe Oogst BVBA
De Merodedreef 151-153
2260 Westerlo - België
Tel. 014/54 53 44
Fax 014/54 24 45
[email protected]
www.lizzysnieuweoogst.be
Klik hier voor Lizzy's Nieuwe Oogst op Facebook