Om dit moment is de markt voor nieuwe aardappelen redelijk bevredigend. "De vorst van eind februari reikte gelukkig niet tot Sicilië en hierdoor konden we eind maart al beginnen met oogsten. Dit zorgde niet voor een grote overlap met de aardappelen uit Apulië, die eind maart te maken kregen met vorst waardoor de rijping werd vertraagd." Dat zegt Cosimo Leggiero, marketing manager bij Miss Freschezza.
De vertraging zorgde ook voor een voordeel. "De velden zijn niet zo moe en we kunnen voldoen aan de vraag zonder daarbij haast te hoeven maken. De vraag is op dit moment niet zo hoog en de prijzen variëren tussen €0,55 en €0,65 afhankelijk van de selectie van de grootte en de variëteit."
"De variëteit, die het erg goed doet, is de Spunta, die wordt geteeld tussen de gebieden Monopoli, Fasano en Polignano a Mare. Het gebied, de kwaliteit van de grond en de handmatige verwerking zorgen voor een aardappel met een goede smaak", zegt Leggiero.
De aardappelen van Miss Freschezza zijn bestemd voor de groothandelsmarkten in Italië en worden ook naar het buitenland geëxporteerd, voornamelijk naar Frankrijk. "Onze verpakking van 4kg bevat onze beste selectie. Op een bijgesloten flyer vertellen we het verhaal van de plaats en de productiemethode en de kenmerken van het product", concludeert Leggiero.