Steenfruit en meloenen uit het Middellandse Zeegebied en andere delen van de wereld komen tegenwoordig in grote hoeveelheden bij de belangrijke groothandels in Duitsland binnen. Dat geldt ook voor de Großmarkt Hamburg, waar Helmuth Ehmann Fruchthandels GmbH met een bonte stand gevestigd is. De presentie van pruimen, nectarines en perziken heeft een duidelijke uitwerking op de vraag naar andere productgroepen, vooral wat betreft de exotenhandel, aldus standleider Ugur Özkök.
Het verkoopteam met standleider Ugur Özkok (links)
Gat in de verzorging
Op de stand van Helmuth Ehmann treft men een grote verscheidenheid aan zuidvruchten en tropische producten, waarmee het bedrijf zich onderscheidt van de handelaren om hen heen. Net als bij de concurrenten horen echter ook hier de meloenen tot de dagelijkse handel. "We verkopen momenteel grote hoeveelheden meloenen, overwegend cantaloupes en honingmeloenen van de nieuwe Spaanse oogst. De verzorging met meloenen uit Costa Rica loopt binnenkort ten einde.''
Er is momenteel veel vraag naar La Reina-meloenen
De prijzen van Galia-meloenen der Aussortierung 5-er und 6-er zijn momenteel heel normaal. Desondanks is er momenteel sprake van een lichte schaarste, deelt de standleider mee. "Doordat overzee het seizoen langzaam ten einde loopt en Spaanse producten momenteel slechts in beperkte hoeveelheden op de markt zijn, merken we momenteel een klein gat in de verzorging van circa twee weken. Aan de andere kant is de vraag op het gebied van meloenen momenteel heel goed.''
Ook Kessidis-pruimen kan men op de stand vinden
Teruglopende vraag
Naast de meloenenhandel heeft de groothandelaar verschillende exoten in het assortiment die weliswaar exclusief zijn, maar continu goed verkopen. Een voorbeeld van het exotenaanbod zijn de ingevlogen mango's, die momenteel voornamelijk uit Ivoorkust en Mexico worden afgenomen, aangezien het seizoen in Peru reeds is afgelopen. "De Kent-mango is met afstand ons hoofdras, hoewel we aanvullend ook de variëteit Palma in het assortiment hebben. Vanwege de toegenomen toevoer van steenfruit is de behoefte aan exoten in z'n totaliteit iets kleiner dan voorheen.''
Dat geldt niet alleen voor mango's, maar ook voor papaja's en ananassen, één van de specialiteiten in het assortiment, die bijna het hele jaar door verkocht worden. Momenteel verkopen we ananas uit Costa Rica en Ghana. "De huidige prijzen zijn stabiel en continu op een hoog niveau. Dat blijft, denk ik, zo tot midden juni, waarna de prijzen afzwakken.''
Overname
De firma Helmuth Ehmann is één van de oudste handelsfirma's op de Großmarkt Hamburg en hoorde vele jaren bij de gelijknamige handelarenfamilie Ehmann. Op 1 januari van dit jaar werd het bedrijf echter overnemen en sindsdien is het bedrijf compleet veranderd. Het productpalet werd steeds verder uitgebreid met een groot aantal exoten en zuidvruchten en daarmee groeide ook de clientèle. Hoewel veel Turkse retailers en gastronomen hun weg naar de stand vinden, bestaat de meerderheid van de vaste klanten uit Duitse vakmensen en verkopers, aldus de bedrijfsleiding.
Spaans steenfruit
Verdere informatie:
Helmuth Ehmann Fruchthandels GmbH
Großmarkthalle, Stand 354
Banksstraße 28, 20097 Hamburg
T: +49 (0) 40 33 62 88
F: +49 (0) 40 32 68 13
E-mail: info@ehmann-frucht.de