Twee jonge ondernemers, Manuel Díaz en Demófilo Vitorique, hebben na vijf jaar onderzoek de eerste zeekraalkwekerij in Spanje opgestart. Het is, zo vertellen zij, überhaupt de eerste keer in Spanje dat zoutplanten 'gecontroleerd' worden geteeld in een zone die af en toe wordt overstroomd door zout water. In Portugal, Frankrijk, Engeland, Duitsland en Nederland zijn er wel vergelijkbare projecten.
De teelt vindt plaats in het natuurgebied Marismas de Isla Cristina (in Huelva, Andalusië), waar de planten op natuurlijke wijze worden geïrrigeerd door het zoute water. De aanwezigheid van de kwekerij heeft hierdoor geen negatieve gevolgen voor het natuurgebied.
De opbrengst van het initiatief 'Marshfood' is bedoeld voor consumptie in gastronomische restaurants in Spanje in navolging van voorbeelden uit Frankrijk en Engeland.
Bron: EFE