Je krijgt deze pop-up te zien omdat dit de eerste keer is dat je onze site bezoekt. Krijg je deze melding altijd te zien dan heb je je cookies uitstaan en zullen die blijven verschijnen.
U maakt gebruik van software die onze advertenties blokkeert (adblocker).
Omdat wij het nieuws gratis aanbieden zijn wij afhankelijk van banner-inkomsten. Schakel dus uw adblocker uit en herlaad de pagina om deze site te blijven gebruiken. Bedankt!
De kersenproductie werd in 2017 hard getroffen door wereldwijde klimaatproblemen. De late voorjaarsvorst heeft in heel Europa tot verliezen geleid, waaronder in grote productiegebieden zoals Duitsland, België, Bulgarije, Nederland, Zwitserland, Slovenië, Tsjechië, Kroatië, Polen. Oostenrijk en Frankrijk.
Het tekort heeft gevolgen voor de aanvoer van kersen in Europa en de Verenigde Staten, waardoor handelaren zich genoodzaakt zagen kersen op andere plaatsen in te kopen om aan de vraag te kunnen beantwoorden.
Carmen Popescu van Octofrost is van mening dat IQF-kersen een goede manier voor telers zijn om hun oogst te maximaliseren. Het bedrijf moedigt telers dan ook aan om contact op te nemen om meer te weten te komen over IQF-technologie en de noodzakelijke voorbereidingen voor het invriezen van kersen.
"Kersen zijn een waardevol product en de toenemende vraag vanuit de zuivel- en zoetwarenindustrie wakkert de vraag naar IQF-kersen aan. Toch zijn niet alle diepvrieskersen met elkaar te vergelijken," vervolgt Carmen.
Ze vervolgt door te vertellen dat het belangrijk is om de juiste invriesmethode te kiezen, wil men zijn kersenoogst kunnen maximaliseren. Kersen zijn sappig en hebben een hoge Brix. Om deze reden is de juiste toevoertemperatuur belangrijk voor het behoud van de externe kwaliteit en vorm van het fruit. De hoge Brix betekent dat het sap wat stroperig is waardoor het product het best een paar graden lager ingevroren kan worden dan overig fruit om de beste resultaten te verkrijgen."