Een mogelijke oplossing voor dit probleem is de toepassing van niet-thermisch atmosferisch drukplasma voor het wassen en drogen van verse en gesneden groenten en fruit. Onderzoekers van het Leibniz Institute for Plasma Science and Technology hebben onlangs een experimentele set-up gepresenteerd die gebaseerd is op een microgolf plasmabron, die PPA (geïoniseerde lucht) genereert. De methode waarbij antimicrobiële actieve lucht werd toegepast, zou mogelijk bruikbaar kunnen zijn om vers gesneden AGF van zes verschillende ziekteverwekkers te ontdoen. Door deze veelbelovende onderzoeksresultaten en de voordelen die plasma ionisatie te bieden heeft (lage temperatuur, eenvoudig en goedkoop) wordt een scala aan toepassingsmogelijkheden gecreëerd. Non-thermisch plasma zal binnen een paar jaar gebruikt kunnen worden in de voedingsindustrie voor het ontsmetten van rauwe producten zoals appelen, sla, amandelen en meloenen.
Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!
Inschrijven Ik ben al ingeschreven