Op dit moment zijn de belangrijkste spruitenteeltgebieden in Noord-Amerika Mexico en Californië. De oogst is afkomstig uit teeltbedrijven in Mexico. Ze beginnen nu ook in Californië. Beide locaties zullen elkaar de komende maanden overlappen. Katie Harreld, salesmanager bij Queen Victoria Produce: "Zodra de zomer begint en het warmer wordt, zal de oogst in Mexico verminderen. Op dat moment zal de oogst in Californië beginnen."
Voor bepaalde gebieden in Centraal Amerika is het gebruikelijk dat het seizoen eindigt. De aanvoer is wat kort geweest, dus Californië moet de achterstand wegwerken. Harreld: "Californië is nog niet klaar om te oogsten, omdat Mexico normaal gesproken nog langer spruiten zou aanvoeren." De staat zou het aan het einde van de maand opgepakt moeten hebben. De vertraging komt door de dramatische winter en de grote hoeveelheid regen. Hierdoor nam de productie af. De prijzen waren erg hoog. Harreld: "De afgelopen drie hebben we prijzen van $35-$40 (ongeveer €31-€35) gezien." De spruiten worden dagelijks in de nieuwe faciliteit in Californië verpakt en verwerkt.
Verpakte spruiten worden verwerkt voor de supermarkt en voor de foodservice. Er worden hele, halve en fijngesneden spruiten aangeboden. Harreld: "De afgelopen vijf jaar is de spruitensector enorm gegroeid. De spruiten kunnen op veel verschillende manieren gekookt en bereid worden, waardoor het product erg populair is. Door bijvoorbeeld gesneden spruiten aan te bieden, krijgt de klant de mogelijkheid om ze in salades en andere gerechten te gebruiken."
Voor meer informatie:
Katie Harreld
Queen Victoria Produce
Ph: 831.772.9991