Aardappeltelers in New Brunswick (Canada) gaan wodka van aardappelen maken. Blue Roof Distillers is een van de weinige bedrijven in het land die dit product maakt. Devon Strang wilde een manier bedenken om de kleine aardappelen te gebruiken die te klein zijn om te verkopen. De Strang familie is al sinds 1855 actief in de landbouwsector in Malden (New Brunswick). De blauwe daken op hun farms hebben jarenlang hun aardappelen gesymboliseerd. Nu vertegenwoordigen ze ook hun niet premium Blue Roof wodka.
Strang zei dat 30 zakken ongeschilde aardappelen in een grote kookpan worden gegooid. Hierin wordt het zetmeel van de aardappel afgebroken. Volgens Strang is hun merk uniek, omdat ze geen gedroogde aardappelvlokken gebruiken. In plaats daarvan koken ze de aardappelen in hun geheel en voegen ze geen gemoute gerst toe. Op deze manier is hun wodka glutenvrij.
bron: potatopro.com