Tholen - Bij Beyerlander in Dordrecht produceren ze speciale frieten voor de Airfryer. Het geheim van de speciale de Airfryerfriet? "De dikte", vertelt commercieel medewerker Onno Muilwijk van het Dordtse bedrijf. "Hoe dunner de friet is, hoe sneller het product klaar is. We onttrekken zoveel mogelijk vocht uit de aardappelen, zodat de frieten nog sneller klaar zijn."
De Airfryerfriet van Beyerland
De Airfryerfrieten worden uitsluitend met Nederlandse witvlezige Fontane-aardappelen gemaakt. Sharefoods, het bedrijf achter Beyerlander, produceert de frieten niet zelf maar koopt dit in bij een leverancier. "Qua smaak willen wij zo dicht mogelijk bij die van een bintje blijven", geeft de commercieel medewerker aan. "We hebben alleen niet voor het bintje gekozen, omdat dat ras ziektegevoeliger is in vergelijking met Fontane."
Voordat de Fontane-frieten in de Airfryer terecht komen, worden ze net zoals andere diepvriesfrieten, eerst voorgebakken zodat zo veel mogelijk vocht uit de Fontane verdampt. "Op die manier zijn de frieten beter te bakken met hete lucht, zoals in een Airfryer of een oven", vertelt Muilwijk.
Toch vindt de commercieel medewerker een Airfryer een voorsprong hebben, ten opzichte van de oven. "Neem bijvoorbeeld het voorverwarmen", vervolgt hij. "Een Airfryer is binnen twee minuten warm, terwijl een oven ongeveer tien minuten nodig heeft. In dat opzicht is een Airfryer eigenlijk een snelle oven."
Momenteel produceert Beyerland alleen nog maar Airfryerfrieten, al zal het assortiment binnenkort uitgebreid worden. "We zijn druk bezig met het ontwikkelen van meerdere producten",vertelt Muilwijk. "Wat dit precies is, kan ik helaas nog niet zeggen."
Meer informatie: