Asperges en Rabarber spelen hoofdrol
Groenten en Fruit van het jaar 2017
Dit jaar zijn asperges de groente van het jaar en is rabarber fruit van het jaar. Asperges zijn een Belgische symboolgroente bij uitstek. De combinatie van gekookte asperges met geprakt ei, gesmolten boter en gehakte peterselie wordt in buitenlandse kookboeken gemeenzaam als 'op zijn Vlaams' vermeld. Daarmee is het gerecht een van de iconen van onze gastronomie. En jawel, mocht u nog twijfelen, rabarber is fruit. De ondergewaardeerde rabarber kan zowel hartig als zoet worden gebruikt.
weresmartworld.com