Sachsen: grootste erwtenteler van Duitsland
Met bijna 2.200 hectare waren erwten de belangrijkste groentensoort in de vollegrond. Daarmee bleef Sachsen bij deze groentensoort met een aandeel van 49 procent de grootste teler in Duitsland. Andere belangrijke groentensoorten waren uien met een areaal van 540 hectare, asperges met 300 hectare en spinazie met 150 hectare. In totaal oogstte men in 2016 meer dan 53.000 ton groenten uit de vollegrond en meer dan 3.600 ton groenten uit bedekte teelt.
De oogst uit de vollegrond bestond onder andere uit 20.100 ton uien, 10.300 ton erwten, bijna 3.900 ton sperziebonen en 3.600 ton wittekool. Bij de bedekte teelt oogstte men overwegend komkommers (circa 2.300 ton) en tomaten (1.050 ton). In de statistieken werden eveneens het aardbeienareaal en de aardbeienoogst meegenomen. Het aardbeienareaal in Sachsen bedroeg circa 480 hectare, waarvan men bijna 2.800 ton aardbeien oogstte.